opskrifter

Svintekød i sort ølssauce

Svinfilet i sort ølsauce, brød og dipping opskrift! Kombinerer smagsstoffer som let karameliseret løg, sort øl og kødjuice. I en anden Okdiario-opskrift artiklen lavede vi lamskoteletter med Muscat. I dag svin mørbrad i sort øl sauce.

Svintekød i sort ølssauce

Sort øl har ca. 3-4 g sukker pr. 100 g servering, et højere indhold end andre ølarter. Det er perfekt til fremstilling af saucer til kød, såsom svinekød, kalvekød eller oksekød. Kombineret med løg, krydderier og kødjuice er resultatet spektakulært.

ingredienser

  • 4 svin mørbrad bøffer
  • 2 revet løg
  • Sort øl, 2 briller eller 500 ml
  • ½ tsk jorden spidskommen
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • En kniv af brunt sukker
  • Peber og noget sort salt fra Himalaya
  • En teskefuld Maizena
  • Jomfru olivenolie
  • 2 spsk smør for at stege bøfene
>

forberedelse

For at lave saucen skal du i en kasserolle sætte 3 spiseskefulde olivenolie og stege løgene i tre minutter, tilsæt balsamicoeddike og kog i yderligere 10 minutter.

Dernæst tilføjer vi majsstivelsen, jorden cumin og det brune sukker. Rør for at blande. Næste tilføjer vi øl. Sautér alle ingredienser over medium varme i 15 minutter. Tilsæt lidt salt af Himalaya og peber . Lad saucen stå lidt, og send den gennem blenderen, indtil du får en cremet tekstur.

Vi peber kødet og tilbereder en non-stick pan med smørret (du kan erstatte det med olivenolie, men smør giver kødet en særlig tekstur).

Forbered en non-stick pan, krydre kødet, tilsæt smørret og grill stegene efter smagen af ​​kødet. Hvis det er underkogt i to minutter pr. Side, skal du klemme kødet lidt for at frigøre saften (som vi skal blande med saucen).

Hvis du foretrækker kødet på dit tidspunkt, vil det være tre minutter pr. Side. Hvis du kan lide meget kogt kød, er det 4, 5 minutter pr. Side, klemmer i de første to minutter og derefter løst.

Når vi har kødet til vores smag, skal du tilføje ølssåsen til gryden, så den blandes med kødets frugtjuice. Kog kødet med saucen i et minut over medium varme . Fjern fra varme, lad stå et par minutter og server.

Du kan også være interesseret

Grillet svinekød laks til græsk

Hvis du kunne lide stillingen af ​​svin mørbrad i sort øl sauce. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver