opskrifter

Citron donuts

Citron donuts, pan dessert som før, aromatisk og let at forberede. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi stegt mælk, i dag citrondoughnuts.

Citron donuts

Panfrit eller stegt slik er traditionelle i mange områder i Spanien, stegte paparajoter i Murcia, casadieller i Asturien og torrijas og buñuelos i stort set hele Spanien.

ingredienser

  • 250 g mel
  • En teskefuld bagepulver eller bagepulver
  • 75 g sukker
  • 75 g mælk
  • En knivspids kanel
  • Et stort æg
  • Olivenolie blød smag 75 ml
  • Ristet ½ citron
  • En skefuld citronsaft
  • Olivenolie, mild smag til stegning
>

dekoration

  • 80 g sukker til at drysses

forberedelse

Først og fremmest sigtes der ved hjælp af en stor sigte og en ske, melet ved at passere det gennem sigten ved hjælp af skeen . Denne procedure løsner melet og gør opskrifterne mere bløde. Vi tilføjer gær til melet. Næste skal vi kombinere de våde ingredienser.

Pisk i æg, tilsæt mælk, en knivspids kanel, olie, citronskal, citronsaft og til sidst sukker. Bland alle disse ingredienser, med nogle køkkenstænger, eller hvis du har en mixer (de er meget praktiske, og du har dem til ca. € 20, de tjener også til at montere klare og lette arbejdet).

Når blandet er disse ingredienser tilsættes melet lidt efter lidt med gæren, fortsæt med at blande med stængerne, indtil du opnår en homogen masse af klæbrig tekstur. Dæk dejen og lad den hvile i en halv time i køleskabet .

På den måde lader gæren sin funktion. Efter hviletid stænk en håndfuld mel på en glat overflade, stræk dejen ved hjælp af en rullestift, skær strimler for at gøre vores donuts.

Vi sætter to tynde strimler oven på hinanden og giver dem en afrundet form, der arbejder godt sammen.

I en non-stick pan sætter vi blød olivenolie op til varme, vi har også en plade med køkkenpapir. Steg doughnuts i partier, indtil de er gyldenbrune . Lad dem dræne olien på pladen med papirhåndklæder. Lad dem køle ned, og når de er ved stuetemperatur, drys sukkeret .

Du kan også være interesseret

Venetianske eller stegte fritters

Hvis du kunne lide posten citron donuts. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver