opskrifter

Champignon quiche uden æg

Quiche af svampe uden æg Hvis du kan lide quiches har denne opskrift alt, smag og tekstur uden behov for æg. I en anden Okdiario opskrift artikel lavede vi spinat souffle. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver champignon quiche uden æg.

Den mest berømte quiche er Lorraine eller Lorraine, en region i det nordvestlige Frankrig, der grænser grænsen til Tyskland, Luxembourg og Belgien . Fra Tyskland kommer navnet netop fordi i tysk kuchen betyder kage. Quiche bærer æg, fløde og mælk og skinke, ost eller andre ingredienser tilsættes.

Champignon quiche uden æg

ingredienser

  • 1 ark frosset shortcrust wienerbrød
  • 40 g smør
  • 250 g svampe
  • 1 skåret løg
  • 30 g fuldkornsmel
  • 150 ml mælk
  • 200 g parmesanost
  • 2 spsk hakket grønt
>

forberedelse

Den bløde wienerbrød vi lader det tøve natten før i køleskabet. Vi rengør svampe, der ofte bringer korn. Vask dem under vandhanen er hurtig, men det er ikke den bedste idé, svampe og svampe har en delikat tekstur, og de mister deres aroma, hvis de lægges under vandhanen, eller de får lov til at sænke i lang tid.

For at rense dem gør vi det her: Vi placerer dem i en beholder nedsænket i vand, men kun få sekunder slukker vi dem hurtigt. Med en lille børste, som vi tænder, renser vi dem en efter en. Endnu en gang neddypper vi dem et par sekunder i vand og dræner.

Forvarm ovnen til 180 grader og tilbered en form, til hvilken vi tilføjer lidt olivenolie . I mellemtiden sigter vi melet ved hjælp af en sil, der tapper det med en ske. Vi skar den fine løg. Forbered en pande og tilsæt en fjerdedel af smør for at opvarme ilden. Smør løgene let, indtil de er gennemsigtige og tilsæt de skiveskårne svampe.

I en anden gryde smelter det resterende smør og tilsæt melet. Rør i 1 eller 2 minutter og fjern derefter fra varmen. Tilsæt langsomt mælken indtil den er blød.

Rør i 5 minutter eller indtil blandingen tykner. Tilsæt salt og peber. Anbring basen af ​​blødepander i formen og bage den med ingenting i 10 minutter. Derefter tilsættes svampe og ost på puffekagerne, spred det godt og igen bages 15 minutter eller indtil kanterne er let brunede.

At dekorere

Vi tilføjer hakket grønt på quiche.

Du kan også være interesseret

Argentinske empanadas

Hvis du kunne lide posten af ​​champignon quiche uden æg. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver