opskrifter

Kremfulde eller flødeagtige kartofler

Creamy kartofler eller fløde til at ledsage kød, fisk eller tage som en tapa. Meget let og 'resultant'. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi Foster Hollywood kartofler, i dag en anden kartoffelopskrift, der kommer ud meget rig.

Den kartoffel, der kom til os fra Amerika

Kartoffel denne simple tuberkel til stede i alle vores køkkener, ankom til Spanien i 1560, takket være opdagelsen af ​​Francisco Pizarro i Peru. Sejreren observerede, hvordan de indfødte af Peru fodrede på knolde, der voksede på forskellige steder, selv om vejrforholdene var ret vanskelige.

[Billedtekst]

Kremfulde eller flødeagtige kartofler [/ billedtekst]

Den spanske bragte kartoffelplanter til Spanien, og da kartoffelpasningen tilpasser sig forskellige klimaer i Andalusien, begyndte det at blive plantet i potter. Men de spiste ikke endnu, de blev holdt som prydplanter . I det sekstende århundrede begyndte italienerne i 1588 at dyrke det på land og forbruge det. At være en meget nærende mad, let at holde og billige, spredte kartoflerne i hele Europa .

Kartofler er kendt for at opfedre meget, men i virkeligheden har de kun 77 kalorier pr. Portion på 100 gram, klar fedt mere, hvis de er stegte, da de absorberer olie, men hvis de bliver dampet, kogte, bages eller mikroglas deres indhold kalorien er ikke høj. Kartoflerne giver næsten 2, 5 gram fiber, de har C-vitamin, næsten 20 mg, og også lidt vitamin A, jern og vitamin B6.

Creamy kartofler

Ingredienser til 4 personer

  • 6 store kartofler skåret i skiver
  • 250 ml inddampet mælk
  • ½ løg
  • En teskefuld tørret rosmarin
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 80 gr revet parmesanost
  • En teskefuld citronskal
  • Halv teskefuld anis eller matalauva
  • 1 spiseskefulde majsstivelse
  • Hvid peber og salt
>

forberedelse

Kartoflerne vaskes, skrælles og skæres i skiver. Vi forvarmer ovnen til 180 grader, men tilbered først en mikrobølgeovn, og sæt kartoflerne med en dråbe olivenolie, citronskallet og dækket af plastikfilm (eller et låg til mikrobølger).

Vi programmerer kartoflerne 5 minutter ved maksimal temperatur i mikrobølgeovnen . Med denne gang er kartoflerne ikke kogte, men hvis vi klarer at gøre dem bedre, efter at de er bagt.

Pica den fine løg og steg den i en dyb gryde eller ovn i tre minutter. I et glas blandes majsstivelsen og en smule fordampet mælk for at fortynde den godt.

[Billedtekst]

Creamy eller cremet kartofler, sauté løg [/ billedtekst]

Vi tilføjer denne blanding til løg. Vi kombinerer det omrøring med en ske. Tilsæt derefter lidt efter lidt resten af ​​den fordampede mælk og anis.

[Billedtekst]

Kremfulde kartofler eller fløde. fordampet mælk [/ billedtekst]

Reducer varmen og kog i fire minutter, omrør lejlighedsvis. Vi forvarmer ovnen til 180 grader. På en skål placeres kartoflerne og hældes over den sovs, vi har lavet med den fordampede mælk. Tilsæt revet ost og lidt tør rosmarin.

[Billedtekst]

Kremfulde eller flødeagtige kartofler, revet ost [/ billedtekst]

Bages i 20 minutter ved 180 grader, eller indtil overfladen er let brunet. Før servering tilsættes salt og peber.

Du kan også være interesseret

Hvis du kunne lide posten af ​​kartofler med fløde . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver