opskrifter

Blæksprutte fyldt med hakket kød og æg

Blæksprutte fyldt med hakket kød og æg, udsøgt opskrift smagret med persille, hvidvin og paprika. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi marinerede squids. I dag blæksprutte fyldt med æg og hakket kød.

Blæksprutte har mere end 70% vand, de bidrager med 175 kalorier. Disse bløddyr giver et bredt udvalg af vitaminer, såsom B12, thiamin, riboflavin, C-vitamin og A. De giver Omega 3 og Omega 6 fedtsyrer og 18 gram protein.

Blæksprutte fyldt med hakket kød og æg

[Billedtekst]

Blæksprutte fyldt med hakket kød og æg [/ billedtekst]

ingredienser

  • 1 kilo hel blæksprutte
  • 300 g hakket kød (kan være svinekød, kalvekød eller kylling)
  • 200 ml naturlig sigtet tomat
  • 2 kogte æg
  • 1 kilde løg eller grønne løg
  • 3 fed hvidløg
  • En teskefuld paprika
  • 30 ml hvidvin
  • 2 skiver hårdt brød
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Salt og peber
  • Flere stykker hakket persille
>

[Billedtekst]

Blæksprutte fyldt med hakket kød og æg [/ billedtekst]

forberedelse

Vi koger de hårde kogte æg i 8 minutter . Hæld den finhakket løg og hvidløg og sautér dem i en gryde med olie i to minutter, tilsæt hakket kød, paprika, persille og brun dem let i ca. fire minutter. Fjern derefter fra varme og reserve.

[Billedtekst]

Blæksprutte fyldt med hakket kød og æg, hugge løg [/ billedtekst]

Vi rengør squids

Hvis du har plastik handsker er praktiske at bruge, mens du rengør blæksprutte, da de kan have blæk og slid handsker undgår farvning. For at rense blæksprutter fortsætter vi som følger:

  • Træk tentacles udad, du kan hjælpe med en lille kniv for at trække huden baglæns.
  • Når vi har blæksprutteflasken ren, er det tid til at fjerne den "quill", som blæksprutten har . Du vil skelne det, fordi det ligner et stykke plastik, det fjernes med dine fingre uden problemer.

[Billedtekst]

Rens blæksprutte [/ billedtekst]

  • Sæt blæksprutten under tryk og skyl.
  • Vi skildrede hovedets tentakler med en kniv, skåret under blæksprutternes øjne. Vi fjerner hylsterne, det blæk, du finder, kan opbevares til brug i ris eller pastaopskrifter.
  • Fjern øjnene og en lille kugle fra hovedet . Nu kan du bruge blæksprutte til opskriften, vi har brug for det hele.

Vi forbereder påfyldningen

I mellemtiden knuses knivskiverne af brød til at forlade som om det var brødkrummer. I en skål kombinerer vi de stykker brød, der allerede er knust, med den sigtede tomat og sauce af hakket kød, løg, hvidløg og persille, som vi tidligere havde reserveret.

Arbejd blandingen, når de hårde æg er klar, sæt dem i koldt vand for at hvile og skrælle dem, med dette trick vil du skrælle dem med det samme. Skær dem i stykker og føj dem til den tidligere blanding. Tilsæt også tre spiseskefulde olivenolie, 30 ml hvidvin, salt og peber, bland alle disse ingredienser.

Vi skærer blæksprutten lidt vandret for at kunne introducere påfyldningen . Du behøver ikke at skære meget kun et snit for at passe til skeen. Fyld squids med den foregående blanding. For at forsegle påfyldningen og ikke at komme ud, kan vi bruge nogle pinde ved at spikere dem i det område, hvor vi lavede skåret.

Forbered en gryde med en smule olivenolie. Kog blæksprutte i tre minutter på hver side. At betale ilden og lad hvile et par minutter før servering.

Du kan også være interesseret

paneret hvilling

Hvis du kunne lide posten blæksprutte fyldt med hakket kød og æg. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver