opskrifter

Galicisk blæksprutte i eksprespotten

Galicisk blæksprutte i ekspresskålen, en nem måde at lave denne lækre opskrift uden at tilføje vand. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi kylling til ungarsk i eksprespotten. I dag er jeg blæksprutte galicisk også at lave mad i den hurtige krukke.

Denne opskrift er forberedt i Galicien i mere end et århundrede , paprika blev kun brugt til at give smag og farve til blæksprutte, det var vant til at bevare det bedre . Det vil være omkring 125 år siden, at messen, der deltog i kvægmessen i Galicien, plejede at købe blæksprutte og forberede den med olie og paprika, derfor kaldes denne delikatesse i "blæksprutte en feira" i Galicien.

Galicisk blæksprutte i eksprespotten

[Billedtekst]

Galicisk blæksprutte i eksprespotten [/ billedtekst]

ingredienser

  • En blæksprutte på 1, 5-2 kilo (hvis du får det rent bedre)
  • 1 fed hvidløg
  • 4 kartofler
  • 1 tsk hvidvin
  • 5 laurbærblade
  • 2 teskefulde sød paprika
  • Groft salt
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • En kork fra en vinflaske (hjælper med at blødgøre blæksprutte?)
>

[Billedtekst]

`Galicisk blæksprutte i ekspresgryden, kork for at blødgøre [/ billedtekst]

Galicisk blæksprutte i eksprespotten

Før du laver blæksprutte, er det bedst at fryse det først og optø det efterfølgende, på denne måde brydes fibrene og blæksprutten bliver mere øm.

//www.youtube.com/watch?v=PpNuci5ySwQ

Du kan købe blæksprutte frisk eller frossen, sidstnævnte mulighed anbefales, da den er billigere og meget god. Hvis du køber det frisk, skal du rengøre det og derefter fryse det, ellers vil fibrene bryde, når de er kogte, og det bliver svært . Så den bedste mulighed er enten at købe det frosset eller fryse det hjemme. For at rense blæksprutte skal du fjerne tarmens område, tarmens underdel og rense sugekopperne. Når du har renset det, kan du fryse det. Når det er frosset for optøning, forlader vi det i køleskabet i 24 timer.

[Billedtekst]

`Galicisk blæksprutte i eksprespotten [/ billedtekst]

Placer laurbærbladene, den skårne hvidløg og kartoflerne i halvdelen af ​​eksprespotten. Vi tilføjer ikke vand, at blæksprutte vil falde meget, kun en teske hvidvin.

Vi tilføjer en kork fra en flaske vin til indersiden af ​​gryden, da blæksprutten bliver mere øm. Vi programmerer 15 minutter, hvis den er elektronisk, hvis den er elektronisk, hvis den er manuel, hvor meget 15 minutter siden den første ring stiger . Lad derefter stå og åbne potten, når du kan.

[Billedtekst]

`Galicisk blæksprutte i eksprespotten [/ billedtekst]

Vi fjerner blæksprutten med omhu for ikke at forbrænde os selv, tag kartoflerne, skær dem i skiver . Forbered en pande med olivenolie og sauté fire minutter. Skær blæksprutte i stykker og hæld olivenolie, paprika og fedt salt over blæksprutte og kartofler.

[Billedtekst]

`Galicisk blæksprutte i eksprespotten [/ billedtekst]

Du kan også være interesseret

Octopus stegt Murcia

Hvis du kunne lide stillingen som galicisk blæksprutte i eksprespotten. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver