opskrifter

Bønner med laks

En original opskrift med bønner med laks, en kombination meget kul på kulhydrater og proteiner, da bønnerne har 21 g pr. Portion på 100 gram og laksen 20 g. Desuden er denne opskrift meget komplet, med Omega-3 fede kulhydrater, fibre og mineraler. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi bønner med blæksprutte , i dag med laks.

Bønner og laks opskrift

Ingredienser til 4 personer

  • 500 g hvide bønner (kan tørres eller pottes)
  • 250 g laks
  • ½ rød peber
  • ½ løg
  • 2 fed hvidløg
  • 125 ml hvidvin
  • 1 spsk sød paprika
  • ½ teskefuld saffran
  • 1 løvblad
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 250 ml fisk bouillon

[Billedtekst]

Fiskelager [/ billedtekst]

forberedelse

  1. I den ekspresse gryde sød hvidløg og løg med revet olie i ca. 2 minutter, tilsæt laksestykkerne og sauté dem. Når vi er gyldige fjerner vi dem (vi bruger dem senere).

  2. Tilsæt bønner, paprika, hvidvin, løvløg og fiskebestand indtil den dækker ca. 2, 5 cm over (hvis du skal tilføje lidt vand). Vi programmerede eksprespotten i 40 minutter.

  3. Når vi kan åbne puljen, smager vi bønnerne, der sikkert vil være ømme. Da gryden er bevaret, tilføjer vi laks for øjeblikket.
  4. Lad bønnerne hvile i fem til ti minutter, juster salt- og peberpunktet, før de serveres

Hvis du forbereder opskriften i en traditionel krukke

  1. Vi tilføjer bouillon og resten af ​​ingredienserne, som jeg nævner i 2. trin i stykket over gryden, indtil de dækker dem let og sætter dem på ilden . Når vandet når kogende skum begynder at danne, skal vi fjerne det og tilsæt 60 ml koldt vand. Denne proces kaldes 'skræmme fabes'en er at sænke tilberedningstemperaturen for at undgå brudfabrikker. Vi vil gøre det flere gange, når vi bemærker, at det koger gryden.
  2. I en traditionel gryde tager den mere end dobbelt så meget som i en espressokande (hvis bønnerne er hårde og brede, hvis de allerede er kogte, er det mindre). Ca. 2 timers madlavning. At vide, om de allerede er kogte for at se, at de er mere ømme. Ved at være i en opdaget gryde kan du bedre overvåge kogepunktet.
  3. Når der er ca. fem minutter at afslutte tilberedningstiden, tilføj de laksestykker, som vi havde reserveret.
  4. Lad stå, smag og tilsæt salt og peber.

Du kan også være interesseret

Bønner med rejer