opskrifter

Quinoa med spinat

En opskrift på 'genopladning af vitaminer og mineraler': quinoa med spinat . Quinoa er en kilde til proteiner med høj biologisk værdi, giver fiber, vitamin A, E og Omega-3 olie. Kombineret med kold spinat er det en lækker skål til frokost eller middag. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi risotto med quinoa, i dag en lækker salat.

Opskrift af quinoa med spinat

Ingredienser til 4 personer

  • 200 g quinoa (dobbelt størrelse)
  • 350 g baby spinat
  • ½ agurk
  • 2 kogte æg
  • 10 kirsebær tomater

dressing

  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spiseskefulde ost 0% fedt
  • ½ teskefuld karry
  • Juften af ​​en halv citron

forberedelse

  1. Du kan købe quinoa allerede forberedt, men du skal gøre det hjemme. Det første skridt er at koge quinoa, det er meget nemt, jeg forklarer det med detaljer her.

    Husk at quinoa korn er belagt med en bitterstofsaponiner, der virker som et naturligt forsvar mod fugle. Når det kommer til madlavning quinoa, husk, er det vigtigt at skylle quinoa godt inden du laver det og derefter fjerne bitterheden. Du gør det nemt, det har ingen komplikationer, det er som at lave ris, men med nogle få forskelle. Ved madlavning tager det cirka 15 minutter.

  2. Når vi laver quinoa, kan vi også tilberede æggene i en anden gryde, sæt dem i en kasserolle med vand. Når det koger, sluk for varmen og lad den hvile i 11 minutter. Så skal du bare placere dem i et glas vand eller dræne dem under vandhanen i nogle sekunder og skræl dem. Jeg fortæller dig, hvordan jeg hår let og hurtigt (fed af det faktum, at jeg holdt ægget fast på skallen, når det skrælles).

  3. Vask tomater og pepin eller fjern ikke huden, fordi den har mange næringsstoffer, vitaminer og antioxidanter er normalt mere i huden . Skær agurk i skiver og skær tomaterne i halve.
  4. Baby spinat, selvom den kommer i en taske, send den gennem hanen og lad den afløb. De kommer rene, men når de går i poser tager det et par gasser for at bevare friskheden, de er harmløse gasser, men bedre at vaske det, så du hydrerer det, og det ser ud til at have større aroma.

  5. Lad spinat dræne godt, dette trin virker dumt, men det er vigtigt, hvis salat eller spinat ikke er godt drænet, du vil tilføje vand til salaten. Når du blander den dressing, der tager olie, er en vandig blanding, der forkæler salatets udseende. Nogle gange ved at gå hurtigt dræner vi ikke nok, tror mig, dræner og du vil se, at salaten vil se bedre ud!

  6. Tilsæt drænet quinoa og ved stuetemperatur, i en skål eller salatskål, bland agurk og spinat med tomaterne .
  7. Forbered dressingen: Bland alle ingredienserne i en skål og slå med skeen, indtil der opnås en homogen blanding. Hæld over salat og juster salt og peber.

  8. Til sidst rist et af de kogte æg over salat, den anden skæres i stykker og placerer dem til at dekorere.

Du kan også være interesseret

Quinoa med mandler og ost

Hvis du kunne lide quinoa opskriften med spinat Du kan dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig. Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!