opskrifter

Beef steak grillet

For kærester af kød, nyd et bøf grillet oksekød er 'store ord'. Mindre er mere og kødet, selv om det har en tidligere marinade, er kogt på grillen uden sauce. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter taler vi om, hvordan man laver den perfekte bøf, med denne opskrift har vi en god chance for at opnå det.

Intense smag rødt kød

//www.instagram.com/p/BV4dtjlgw3y/?tagged=beefsteak

Oksekødet kommer fra dyr ældre end to år, der er kastreret. I Spanien er det hyppigere det gamle oksekød, og nogle gange kan de give os en til en anden, da det nogle gange bruges som et krav 'oksekød', men det er det ikke. Oksekød er rødder end koens, den har pearly-brown interspersed fede linjer. Dens smag er meget mere intens end oksekød, hvis du har forsøgt den ene og den anden er, at oksekød er meget mere velsmagende.

Det giver omkring 104 kalorier og 18 gram protein og har 3, 50 gram fedt. Dette kød er en kilde til jern og vitaminer fra gruppe B.

Beef steak opskrift grillet

ingredienser

  • 1 oksekød entrecote på 350 gram
  • Salt og peber

Adobo eller marineret

  • 1 spiseskefuld Perrinsaus
  • 3 knuste hvidløg
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spiseskefulde øl
  • ½ tsk tørret basilikum
  • ½ tsk tørret rosmarin

forberedelse

  1. Wrap kødet i klamfilm og ramt eller ryst det for at hjælpe med at bryde muskelfibrene . På den måde vil vi være mere ømme. Der er hammere til 'espalmar', der kommer til nytte, når du laver opskrifter som denne. Denne teknik gøres også, hvis du vil forberede panerede eller russiske fileter.

  2. I en zip-fryser taske, tilsæt oksekød bøf og tilsæt alle krydderi ingredienser til kødet. Luk posen og gnid for at gøre den imprægner smagen. Lad stå på et tørt sted, men ikke i køleskabet i 15 minutter.

  3. Forbered en grydepander over gryden over middelhøj varme. Fjern fileten fra posen og brun kødet. Biffens entrecotter er sædvanligvis meget tykke, ca. 4 cm og har en god vægt , der skal tilberedes mellem 6 og 9 minutter pr. Side .

    Kødets punkt er personligt, men hvis du kan lide det, er det meget lidt færdigt, at det vil være ca. 3 minutter pr. Side. Hvis du kan lide det med pocho center lavet omkring 4 minutter pr. Side. På dit tidspunkt omkring 6 minutter, og hvis du kan lide forbi ca. 9 minutter. For lavere tykkelser ændrer tiderne for eksempel, hvis bøf var 3 cm tyk, ville madlavningen være mellem 4, 5 og 7, 5 minutter (ved dens punkt eller meget lavet og lidt lavet 2 minutter pr. Side).
  4. Klem ikke kødet med en gaffel for at vende det rundt, du vil miste saft. Brug en køkken spatel til at vende den over.
  5. Tilsæt salt og peber i enden. Kødet tager allerede del af dressingen, der er rig på salt, bedre at ikke gå over .

  6. Lad bøden hvile i mindst 5 minutter . Kødet vil være mere velsmagende, rolig, kødet holder temperaturen meget godt, og efter hvile bliver det mere saftigt.

//www.instagram.com/p/BV3gy4dF9Wk/?tagged=beefsteak

Du kan også være interesseret

Hørløg med peber flambéed med brandy

[Billedtekst]

Hørløg med flambéed peber [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide grillet oksekødrecept, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig. Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!