opskrifter

Mimosa æg

En opskrift med en fransk berøring, som er forberedt super let, mimosa æg. 'Tune' opskriften for at give et strejf af farve ved hjælp af paprika mayonnaise. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi æg bagt med skinke, i dag en anden let opskrift med æg.

Oprindelsen af ​​mimosaæg

Mimosa-ægopskriften er en klassiker i fransk gastronomi. Denne appetitvækker i sin klassiske version består af kogt æg og mayonnaise, mayonnaisen tilsættes æggeblomme og garneret med persille.

Oprindelsen af ​​opskriften er ikke fransk, da romerne for århundreder siden allerede kogte æggene og serverede dem dækket med forskellige saucer. I Andalusien er det også almindeligt at lave mad og æske dem med en blanding af æggeblomme og saucer som mayonnaise eller andalusisk.

//www.instagram.com/p/BPFYs7cA7JB/?tagged=mimosaeggs&hl=es

Mimosa æg

Den oprindelige opskrift har mayonnaise med lidt sennep og de knuste æggeblommer tilsættes. Vi forbereder en mayonnaise smagret med rig paprika og tilsæt derefter æggeblommer. Resultatet er lækkert, og det er forberedt meget nemt! Hvis du foretrækker at bruge mayonnaise, kan du også smag den med paprika.

Ingredienser til 4 personer

  • 4 store æg
  • ¼ af paprika
  • Hakkede persille
>

Til mayonnaise med paprika

  • 1 æg
  • 1 tsk og ½ paprika de la Vera eller røget paprika
  • 160 ml solsikkeolie (eller blanding med oliven)
  • 1 spiseskefuld citronsaft
  • ½ tsk salt

forberedelse

Placer æggene i en kasserolle med koldt vand, kog i 10 minutter.

Lad æggene hvile i en skål koldt vand. Mens vi forbereder mayonnaise med paprika. Jeg fortæller dig trin for trin i det forrige link. Når vi er færdige med mayonnaisen, skræler vi de kogte æg, (jeg fortæller dig et meget let trick, at jeg opdagede, at jeg har flået af kogte kogte æg og at de forkælet mig).

Skræl æggene, fjern æggeblommer og knus dem med mayonnaise. Vi smager og tilsæt lidt salt og peber.

Vi placerer de kogte æghalvdeler i en skål. For at få os til at se mere smukt ud, bruger vi enten en wienerbrød eller en nødopløsning. En Zip taske som fryseren, hvor vi introducerer mayonnaise, vi skar en pin fra bunden af ​​posen og fyld æg med mayonnaise. Til sidst drys lidt paprika og garnér med persille.

Du kan også være interesseret

Broget æg

Hvis du kunne lide opskriften til mimosaæg, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook osv.), Du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!