opskrifter

Aspargesflan

En letkold kage, som du kan lave på forhånd: Sørg for at prøve aspargesflan, let og lækkert. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi fiskekage uden fløde, dagens asparges.

Hvis du leder efter vanddrivende og lette fødevarer, opfylder asparges begge krav. Det bidrager kun 32 kalorier, og mere end 90% af dets sammensætning er vand. Asparges giver fiber og en aminosyre opkaldt efter asparaginen, der hjælper vores krop med at fjerne overskydende salt. Asparagin er nært beslægtet med aminosyre asparaginsyren, der let hydrolyserer.

Det betragtes som en ikke-essentiel aminosyre, fordi den kan syntetiseres af den menneskelige krop fra kemiske reaktioner eller andre forbindelser. Asparagin blev isoleret for første gang i begyndelsen af ​​1800-tallet, opnået netop fra asparges, dermed dets navn. Asparagine findes også i andre fødevarer, såsom kartofler, kalvekød, kylling eller æg.

Aspargesflan

Forberedelsen er let, da vi bruger dåse asparges, og vi redder os selv at lave mad. Den creme, vi bruger, er lys creme, der kun har 12% fedt og ca. 90 kalorier pr. 100 gram.

Ingredienser til 4 personer

  • 400 g grøn asparges (fra potte)
  • 4 æg
  • 250 g fløde til let madlavning
  • salt
  • peber
  • ¼ tsk basilikum
  • 1 tsk smør
>

At dekorere

  • 3 grøn asparges
  • mayonnaise

redskaber

  • Chopper eller food processor

forberedelse

Vi forvarmer ovnen, da vi vil bruge 'bain-marie' teknikken. Jeg forklarer teknikken trin for trin, det er meget nemt.

Først slår vi æggene til side i en skål og tilsæt teskefedt basilikum. I chopper eller fødevareprocessor tilsættes asparges skåret i stykker, cremen, salt og peber. Slå i et par sekunder og indtag derefter de slagne æg, rør igen sammen.

Tilsæt smør eller olie i en metalform for at undgå at holde vores flan af asparges. Vi forbereder en springvand med vand, ( hvor vi sætter formen inde i ovnen).

Hæld dejen, der er opnået fra asparges i støbeformen. Bages i 40 minutter ved 180 grader. Når ovntiden er gået, lad den stå, og så snart vi kan til køleskabet. Serveres koldt garneret med grøn asparges og lidt mayonnaise eller strimler af rød peber.

Du kan også være interesseret

Mini vegetabilsk quiche

Hvis du kunne lide asparagus flan opskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!