opskrifter

Tang med smørbrødsmag

Et modeprodukt er algerne med smag af ædleskaller med det fælles navn " ramallo de mar" eller "codium tomentosum ". Denne type alger forekommer sædvanligvis i forskellige områder af Atlanterhavet. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter fortæller vi dig, hvordan du laver tømmerwakame, i dag detaljer om algerne med smørbrødsmag.

Hvad de er og hvor de skal finde dem

Havet ramallo er en mørkegrøn alger, der vokser op til 38 cm i områder af Atlanterhavet, fra de britiske øer til Azorerne og Kap Verde, selvom det også kan vokse i andre områder. Denne alge klæber til klipperne og dækker dem.

Det er også muligt at styre sand, damme og mudder i en sublittoral zone op til 20 meter. Det er svampet med tekstur svarende til filt og har små farveløse hår, der kun er synlige, når de er nedsænket. Alle alger generelt er en kilde til antioxidanter, men er igen rige på salt, så du skal tage højde for det, hvis du har højt blodtryk.

[Billedtekst]

codium tomentosum: tang med smørbrød smag [/ billedtekst]

Anvendelse af havet ramallo eller codium tomentosum

På grund af dets høje indhold af retinol og derivater af vitamin A anvendes den i den dermo-kosmetiske industri: cremer, masker, serum og lignende produkter. En anden af ​​de vigtigste anvendelser er som mad. Humant forbrug af alger har været traditionelt i århundreder i Asien. Hvis du sammenligner alger med jordbaserede grøntsager, får algerne i Omega-3 og bioaktive molekyler.

Kodium Tomentosum - Laura García Giráldez //t.co/EuND39xlAy # illustraciencia3 pic.twitter.com/biVwK5ZyYF

- ILLUSTRACIENCIA (@illustraciencia) 12. marts 2015

Især ramallo de mar eller codium tomentosum er rig på oxalsyre, denne syre blev isoleret i det attende århundrede i sorrel, så fundet i andre grøntsager som rabarber og spinat. Det har også phenolforbindelser, disse forbindelser spiller en vigtig rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​kræft for dets antioxidantvirkning. Blandt phenolforbindelserne er flavonoider, curcumider, lignaner eller quamariner . Fenolforbindelser har en aktiv antioxidant, antiinflammatorisk og antidiabetisk rolle.

Marinerende muslinger XL med Codium Tomentosum, Havet Ramallo, Algerne med spidser smager du ved? pic.twitter.com/KibnE5MNoA

- Borja Fadón (@Borja_Fadon) 23. august 2015

Prisen på skumfrugt Tang

Prisen på dette produkt ligger i intervallet 4-6 euro 200 gram. Du kan finde dem i gourmeter og onlinebutikker. Det kan bruges til at forberede opskrifter som salater, risotto med pasta eller ledsagende hvide kød eller fisk.

Creamy hvid chokolade med Codium Tomentosum tang og grønt æble. En dessert af Jorge Peñate, Chef Restaurant "Las Rocas" @Ashotel pic.twitter.com/3q7ZS1o7mi

- Hotel JardinTropical (@HardinTropical) 27. februar 2017

Du kan også være interesseret

Fordele ved mørk chokolade

Hvis du kunne lide den smagede tangpost, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook osv.), Du har de forskellige ikoner til at klikke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!