opskrifter

Orange Vinaigrette

Har du prøvet den orange vinaigrette ? Den er ideel til salater, fisk og hvide kød. Den er forberedt meget let, og du kan også gemme den til at bruge den, når du vil. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi alioli sauce med mælk, i dag en orange vinaigrette.

I dressinger og vinaigrettes er citronen ofte brugt til at introducere en sur berøring, men appelsin, grapefrugt og mandarin kan også tjene os til at give en bittersød touch.

De kombinerer vidunderligt i salater med laks, surimi eller kylling. Appelsinernes oprindelse er ikke kendt præcist, selv om det antages, at de opstod for tusinder af år siden i Østasien. I dag dyrkes de i forskellige varme områder i verden som Spanien, Marokko eller Californien i USA.

Fordele ved appelsiner

Appelsinerne har en ret lang sæson, selvom det er fra november til april, når vi finder dem til en bedre pris, endda under 0, 60 euro pr. Kilo.

Disse frugter giver få kalorier, (47 pr. Portion af 100 gram) og en god dosis vitaminer. Det skiller sig ud for eksempel A-vitamin eller retinol har 225 IE, også C-vitamin, har samme procentandel som citroner, 53 mg. Appelsiner har også en god procentdel af calcium 40 mg nødvendigt for vores knogles sundhed.

De giver 12 g kulhydrater pr. Portion på 100 gram, men på trods af deres bidrag til sukkerarter har de et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør dem egnede til diabetikere. Ud over disse næringsstoffer giver appelsiner også antioxidanter polyphenoler og fibre, to andre stærke grunde til at inkludere dem ofte i vores kost.

Orange Vinaigrette

Ingredienser til 4 personer

  • 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • Juicen af ​​en appelsin og dens zest
  • 1 tsk sennep
  • 1 løg i eddike
  • Et stykke persille
  • Salt og peber
>

redskaber

  • Chopper eller food processor

forberedelse

I chopperfiletet tilsættes løget i eddike og resten af ​​ingredienserne. Vi knuse i et par sekunder, og vi har vores orange vinaigrette klar . Hvis du vil tilføje en endnu mere aromatisk berøring, tilføj et par hakkede basilikumblad.

Du kan også være interesseret

3 lette pasta saucer

Hvis du kunne lide den orange vinaigretteopskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!