opskrifter

Bagt svampe

En lys og velsmagende opskrift ? Prøv de bagt svampe, fordi 100 g svampe kun har 22 kalorier. I denne opskrift tilføjer vi ikke fløde, ost eller andre ingredienser af animalsk oprindelse, så det er egnet til veganske og vegetariske kostvaner. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi panerede courgetter, i dag lækre bagt svampe.

Ernæringsmæssige bidrag fra svampe

For sin så milde smag og tekstur kombineres godt i utallige opskrifter, fra risotto til pizzaer, men vi kan også nyde dem alene. Svampe er vanddrivende fødevarer, da mere end 80% af deres sammensætning er vand, det er derfor, de er så lette! Det har næsten ingen fedt, det bidrager med små mængder vitamin C og vitamin B6 samt calcium, jern og magnesium.

En af de interessante næringsstoffer af svampe er beta-glucaner, stoffer der findes i cellevægge af alger og forskellige planter som havre. Betaglucaner er glucose polysaccharidkæder. Fordelene ved beta-glucaner til at aktivere immunsystemet er kendt. Dette stof hjælper med at regulere kolesterolniveauer, og hjælper også med at forhindre infektioner.

Bagt svampe

  • 400 g svampe
  • 4 spsk hakket persille
  • 3 fed hvidløg
  • ½ teskefuld provencalsk urter
  • Juice af en citron
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • salt
  • peber
>

forberedelse

En vigtig del af succesen med opskrifterne af svampe eller svampe er i forberedelsen, inden de tilberedes, for eksempel ved at rengøre dem korrekt. Ofte i rushen vasker vi svampene under vandet og glemmer at det har en delikat tekstur (og en stor procentdel vand i dets sammensætning). Resultatet, hvis svampe eller svampe ikke vaskes ordentligt, mister kødet tekstur, forbliver gummy og påvirker også sin smag.

Rengøring dem ordentligt er meget nemt. Vi skar bare en del af svampestammen og læg den i en stor skål med lidt vand. Vi fjerner vandet i et par sekunder og hæld derefter svampene i en kolander, nu åbner vi knap meget blødt og sender dem hurtigt (et par sekunder ikke mere ).

Derefter med en lille børste af de fugtede tænder går vi over dem en efter en for at fjerne små grit, de har. Processen stopper besværlig, men det bliver nemt. For at afslutte, sæt dem tilbage i den gamle beholder med ferskvand, rør igen og dræne i en kolander. For at forhindre dem i at blive svlet, gnider vi svampene med citronsaft. Derefter kan du skære dem i skiver eller lade dem være usynlige til vores opskrift.

Forvarm ovnen til 220 grader. Ved at skære hvidløg og persille, meget fint, tilsæt ekstra jomfru olivenolie, salt og peber. Forbered en bagning skål, tilføj lidt af denne dressing i baggrunden. Sæt derefter svampene og hæld resten af ​​dressingen over dem. Bages oven på ovnen i 25-30 minutter eller indtil gyldne og ømme noter.

Du kan også være interesseret

Grøntsagsspidser

[Billedtekst]

Grønsagsspidser [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide den bagte champignon opskrift , kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), Du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!