opskrifter

Øl is

Har du prøvet den hjemmelavede ølglass? Vi gør det med sort øl af ristet, men sød smag med hints af chokolade og kaffe. Vi fortæller dig, hvordan du gør det uden brug af køleskab. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi hjemmelavet Oreo-is, i dag en af ​​øl.

ingredienser

  • 235 ml tysk sort øl (Schwarzbier type)
  • 125 g brunt sukker
  • 4 æggeblommer
  • 225 g flydende madlavningscreme (35% fedt)
>

#beericecream det er hvad der sker ..... pic.twitter.com/W1G1xiLZfu

- Laura (@ 919Reese) 26. august 2015

forberedelse

Vi begynder med at adskille æggeblommer fra æggehviderne (æggehviderne sættes i en beholder og køleskabet, de kan bruges til en anden opskrift).

I en gryde over lav varme kombineres æggeblommer og sukker, indtil sidstnævnte ingrediens opløses. Når vi har bundet æggeblommer og sukker, reserverer vi det.

Tilsæt øl og fløde i en separat kasserolle, indtil den koger. Sluk for varmen og lad ølet hvile i 15 minutter, indtil det taber temperatur.

Tilsæt æggeblommer og sukker til blandingen af ​​ølblandingen. Vi bruger en sort øl type Schwarzbier, som har en ristet, men sød smag og omkring 5 grader af alkohol, idet vi ved, at det er Schwarzbier type, du kan finde det i Carrefour eller et andet supermarked. Hvis du bruger en anden type sort øl, skal du overveje graden af ​​sukkerarter, hvis de er bitre, skal du tilføje mere sukker.

Sluk for varmen og lad den hvile . Når det er ved stuetemperatur, bland øl med æggeblommer.

//www.instagram.com/p/BRMutz8A8IA/?tagged=beericecream&hl=es

Til fryseren

Vi introducerer det i en metalbeholder (som en spand eller en metalform) til fryseren i en halv time. Efter denne tid vil det stadig ikke blive frosset, vi skraber blandingen med en gaffel og igen i fryseren. Når vi ikke gør det i køleskabet, skal vi efterligne det mekaniske køleskabs arbejde manuelt. Køleskaberne, hvad de gør, er røre uden at stoppe for at undgå dannelsen af ​​iskrystaller .

Når ingredienserne er meget flydende (vand eller mælk) er det let at danne iskrystaller. Vi bruger dog fløde med 35% MG, da en højere procentdel af fedt hjælper os med at undgå iskrystaller (en anden mulighed er kondenseret mælk). Vi skal skrabe / fjerne for at opnå en god tekstur af isen. Derfor fjerner / ridser vi blandingen 4 gange.

Først på en halv time, derefter en time, så om halvanden time og igen om to timer. Det virker meget, men det er ikke så meget, det handler bare om at skrabe et par minutter. Efter fire gange med at gøre denne proces vil ølglassen blive forbrugt . Hvis du ikke spiser det næste dag, tager du det ud af køleskabet, introducer det 20 sekunder i mikrobølgeovnen med maksimal effekt, og lad den sidde 2-3 minutter inde i mikrobølgeovnen. Skrab derefter med gaffelen og klar til at forbruge.

//www.instagram.com/p/BRpYFDbBKX6/?tagged=beericecream&hl=es

Hvis du har køleskab

Du kan bruge lys creme (12-20% MG), da det fjerner uophørligt, kan du også forlade den cremede is uden at bruge mere fedtfløde.

Du kan også være interesseret

Avocado is

Hvis du kunne lide det eller ølglassopskriften, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!