opskrifter

Jordbær gazpacho

Rig på fibre og vitaminer! Prøv denne originale jordbær gazpacho og nyd dens smag. Du kan forberede det på forhånd og køleskabet, du vil se, hvordan det triumferer! I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi gulerod gazpacho, i dag af jordbær.

Egenskaber af jordbær

Blandt jordbærets egenskaber er de meget lette, de har kun 33 kalorier og et højt vandindhold, og derfor er de ideelle til at blive inkluderet i gazpachos. Jordbær giver mere C-vitamin end citroner, det har 58 mg sammenlignet med 53, selv om næsten alle antager, at citroner har mere. C-vitamin har en vigtig rolle som antioxidant.

Det er et vandopløseligt vitamin, der har flere funktioner. For eksempel hjælper det vækst og reparation af væv i alle dele af kroppen. Det hjælper i processen med sårheling og hjælper med at blokere akkumuleringen af ​​frie radikaler, som er delvist ansvarlige for aldring.

Det anbefalede indtag hos voksne mænd er 90 mg dagligt og for kvinder 75 mg. I betragtning af at jordbær giver 58 mg pr. Portion på 100 gram er mere end halvdelen af ​​den anbefalede daglige mængde. Jordbærets bidrag har vitamin A, 12 IE, dette vitamin er vigtigt for synet og dannelsen og vedligeholdelsen af ​​knogler og blødt væv.

Jordbær gazpacho

ingredienser

  • 400 g jordbær
  • 350 g naturlig sigtet tomat
  • 1 rød peber
  • 4 baby løg i eddike
  • 1 fed hvidløg
  • 60 ml ekstra jomfru olivenolie
  • Et stykke hårdt brød
  • 1 sked æbleeddike
  • Salt og peber
>

At dekorere

  • jordbær
  • Mint eller mynteblade

redskaber

  • En blender eller fødevareprocessor

forberedelse

I en beholder med vand sætter vi jordbærene i blødninger, nogle få sekunder, og dræner dem derefter med en sigte.

Vi skærer dem i små stykker og lægger dem i chopper eller i en beholder for at bruge håndblenderen. Tilsæt sigtet tomat, olie, eddike og andre ingredienser undtagen salt og peber .

Slib i flere satser, indtil der opnås en fin tekstur, sæt i køleskabet i mindst en time, efter tiden før servering, smag og tilsæt salt og peber. For at dekorere bruger vi nogle jordbær og blade af mynte eller frisk mynte .

Du kan også være interesseret

Hvid gazpacho

Hvis du kunne lide den jordbær gazpacho opskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!