opskrifter

Hake curry

Lys og eksotisk opskrift! Hake curry er forberedt så let at det vil overraske dig og saucen er så rig at du kan servere det med dampet ris eller pasta. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi kulmule fra San Sebastian, i dag curry.

Hvilke krydderier bærer karry?

Vi finder curry opskrifter i hinduistiske, kinesiske eller japanske restauranter, det er fordi curry er populær over hele verden. Det er ikke et enkelt krydderi men en blanding.

Tag gurkemeje (som giver denne gule), ingefær, kanel, spidskommen, muskatnød, peber, nelliker og nogle andre krydderier. Om oprindelsen af ​​denne blanding mener arkæologer, at curryens baggrund ikke er mindre end 4000 år gammel, brugt blandinger af krydderier i Indus-dalen, der dækker en del af Indien og Pakistan.

Arkitekterne med at popularisere curry i Europa var briterne, som i århundreder dominerede Indien, importerede mange af deres skikke. De britiske var i Indien fra det syttende århundrede indtil Indiens uafhængighed i midten af ​​det tyvende århundrede (1947).

Hake curry

ingredienser

  • 4 hake lænker
  • ½ grøn peber
  • 1 løg
  • 150 ml hvidvin
  • 1 løvblad
  • Juften af ​​en halv citron
  • 1 skefuld karry
  • 1 tsk majsstivelse
  • 200 ml inddampet mælk eller fløde
  • Salt og peber
  • 3 spiseskefulde jomfru olivenolie
>

forberedelse

Vi starter med at skære løget i små stykker, sauté det i en non-stick pande med olivenolie i 10 minutter, tilsæt løvbladet, den hvide vin og majsstivelsen fortyndet i citronsaften. Rør og tilsæt karry og fløde eller fordampet mælk (let valg til fløde).

Sluk for varmen og lad stå et par minutter og hæld alle ovenstående i en beholder, der passer til blenderen. Steg det med blenderen, indtil du får en fin sauce.

På den anden side introducerer vi fileterne i en mikrobølge-sikker beholder med en lille jomfruolivenolie og 4 spsk vand. T opmos med plastfolie eller et låg, der passer til mikrobølger. Vi programmerer 2 minutter til det maksimale, vi åbner mikro vi vender til fileterne og yderligere to minutter mere . Lad derefter hvile indenfor yderligere to minutter. På serveringstidspunktet placeres kulmule i en skål eller kilde, og hæld currysausen ovenpå.

Du kan også være interesseret

Hake galicisk

Hvis du kunne lide opskriften på kulmule curry, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!