opskrifter

Tips til madlavning uden salt

Vi afslører de bedste tricks til at lave mad uden salt let og billigt. I Spanien bruger vi meget salt, cirka 11 gram om dagen, men Verdenssundhedsorganisationen anbefaler kun 6 gram. Ofte er der nogen der tilføjer salt til enhver skål uden at have smagt det.

Fødevarer, der betragtes som junkfood, såsom chips, pizzaer eller burgere skiller sig ud for deres saltindhold. Er der alternativer til madlavning uden salt uden at maden er intetsigende? I en anden artikel talte vi om opskriften til tofu salat, lamssalat og nødder, i dag fortæller vi tricks at lave mad uden salt eller reducere mængden meget.

Vi kan godt lide salt, vi er vant til det fra små og vi tilføjer salt næsten uden at indse det. Vi har brug for salt til vores overlevelse, men lidt beløb ca. 6 gram, men vi forbruger næsten dobbelt. Det spanske kardiologiske samfund udgav et papir i 2014, hvor han kommenterede, at salt er så vanedannende som kokain og har skadelige sundhedsvirkninger, for eksempel det fremmer højt blodtryk. I Spanien overstiger andelen af ​​personer, der lider af hypertension mellem 27 og 65 år, over 30%.

Brug knust tørret hvidløg eller lav hvidløgsalt

Hvidløg har mange fordele takket være dets komponenter som pantothensyre, folinsyre eller allicinin et naturligt enzym. Allicinin har aktive antimikrobielle egenskaber til kardiovaskulær sundhed og også immunforsvaret. Hvis du ikke kan lide smagen af ​​hvidløg, er tørret hvidløg et alternativ, det er billigt og har ikke så en udpræget smag. Du kan sæson dine måltider undgå risikoen ved at bruge natrium og tilføje fordelene ved hvidløg.

Tør hvidløg finder du ved siden af ​​andre arter i supermarkedet. Du kan forberede hvidløgssaltet derhjemme. Du behøver kun 10 fed hvidløg og 3 spiseskefulde olivenolie. Vi renser hvidløgene, skær det tyndt og steg det i olivenolie. Vi brænder dem og fjerner fra varmen . Lad være med at stå lidt og derefter med en rivekniv eller chopper finer vi dem fint. Vi holder dem i en glasburk som marmelade. Brug dem i stedet for salt.

Brug krydderier

Du kan tilberede din egen krydderi blanding for at tilføje til enhver opskrift, hvor du vil lægge salt. Det er et godt trick for både kolde og varme retter. Du kan blande disse urter alene eller med lidt salt. Blandt de forskellige urter du kan bruge er:

  • Basilikum, til pasta retter, grøntsager, kylling eller kød og selvfølgelig i salater.
  • Kanel en klemme i salte retter giver en masse smag.
  • Spidskommen, dette krydderi med meget lidt tillægger også en masse smag, er ideel til gryder, ris eller kødretter.
  • Oregano, ideel til tomatbaserede retter, til salater, pastaretter og enhver grøntsag.
  • Rosemary, kombinerer denne Middelhavet urt perfekt med alle slags kød, men giver også smag til kartofler, grøntsager og fisk. Det har alt, forsøger at brune et par stykker rosmarin før du laver pommes frites, og du vil se resultatet.
  • Thyme, som rosmarin, er denne urt meget nyttig til smagsprutte, spilkød, kød i almindelighed, opskrifter med æg eller salater.
>

Brug citron

Et trick for at tilføje smag og vitaminer til dine opskrifter, uden at tilføje salt . Med ris giver fisk eller salater gode resultater. Du kan blande saften med urter, og du vil vinde i aromaer.

Brug diæt salt eller 'lavt natrium'

Jeg sætter denne mulighed sidst, for selv om du bruger mængden af ​​lavt natrium, tager disse diætsalte i almindelighed salt , -mængde, men de har salt.