opskrifter

Basmati ris med kylling

Basmati ris med kylling, en let opskrift med en eksotisk touch. Den oprindelige Basmati-ris fra Pakistan er hvid og langkornet. Den har en delikat nødig aroma og en lys og fluffy tekstur. I en anden CookAffinity-artikel talte vi om den kantonesiske risopskrift. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver basmati-ris med kylling.

Opskrift af basmati ris med kylling

På indisk sprog betyder det duftende og mati fuld af, det samme navn understreger duften af ​​denne type ris. Det er en gourmetris, og prisen er dyrere end konventionel ris, da afkastet af afgrøden er lavere og koster mere for at producere det.

Ingredienser til 4 personer

  • 350 gram Basmati ris
  • 2 kyllingebryst
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • Halv grøn peber
  • 1 glas hvidvin
  • ½ spiseskefulde gurkemeje
  • 1 løvblad
  • En knivspids kanel
  • 1 liter kylling bouillon
  • Olivenolie
  • 2 spiseskefulde sojasovs
  • En lille citronsaft
>

forberedelse

Da risretter undertiden har flere trin, er deres forberedelse ofte et rod. Jeg forenkler proceduren og forklarer derefter trin for trin.

1- Først vil vi forlade basmati ris til at suge i vand med en lille citron, det skal være mindst 30 minutter at suge, før du koger det.

Først laver vi rogn med grøntsagerne og tilsæt kyllingen. Vi reserverer Vi skærer brysterne i strimler.

2- Mens vi laver Basmati ris

3 - Så når risen er klar, er risen indarbejdet i den sauce, vi lavede, den blander godt.

Det trin for trin

  • Skær fint løg, hvidløg og grøn peber . Sæt en pande på ilden og brun hvidløg, løg og peber. Vi fjerner fra ilden. I olien af ​​sautéing løg og hvidløg tilføjer vi kyllingebrystene, som vi tidligere har skåret i strimler. Brun kyllingen over medium varme og tilsæt den halve skefuld gurkemeje, glasset hvidvin og klip af kanel. Kanel er meget udbredt i Indien og også i arabiske lande i mange gryder.

  • Vi går med risen. Vi har det blødt. Dette er et trick for at forbedre sin tekstur og udseende . Når risen gennemblødes, udvides kornene og bliver mere absorberende til opskriften, som vi skal forberede.
  • I en gryde med et låg sætter vi olie til sauté og tilsættes risen. Det skal tage en lidt gylden farve. På det tidspunkt vil vi tilføje liter kylling bouillon. Vi vil lave mad omkring 15 minutter . Hvis du ser at bouillon fordamper tilsættes lidt vand, risen skal være øm, men tør, uden bouillon. Efter lidt tid dækker du risen og reserverer.

  • Nu indarbejder vi den sofrito, som vi havde forberedt før og blander det med risen. I en skål blander vi de to spiseskefulde sojasovs med citronsaften og tilføjer den til risen. Klar, du har allerede en basmati-ris med super rig kylling.

Du kan også være interesseret

Rice curry

Hvis du kunne lide basmati-risopskriften med kylling, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | //es.pinterest.com