opskrifter

Artiskok omelet

Kronisk omelet, da den ikke bærer kartofler, er lettere og er en god måde at spise flere grøntsager på. I en anden CookAffinity artikel forbereder vi en spinat og torsk omelet. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver en artiskokomelet.

Artiskok sæson måneder er januar, februar og marts og derefter november og december, men siden tiden er noget 'skør' er det ikke usædvanligt at finde kronisk mad i maj eller juni og til en god pris. Artiskokkerne har meget små kalorier omkring 60 pr. 100 gram, meget fiber, C-vitamin, vitamin B1, B6 og B9 eller folsyre og også jern og calcium.

Artiskokker er gode til fordøjelsesforstyrrelser, fordi de har en forbindelse kaldet cynarin, der hjælper med at fremstille galde, et stof, der fremskynder bevægelsen af ​​mad og affald gennem tarmene, hvilket hjælper med at reducere følelsen af ​​abdominal oppustethed. .

Artiskokker anbefales til leveren sundhed, det er sandsynligt, at deres gavnlige egenskaber skyldes phyto-holdige næringsstoffer, såsom silymarin eller cynarin. Artiskokker er rige på folinsyre, et grundlæggende stof under graviditet for at undgå defekter i fremtidens barns neurale rør, foruden at være nødvendige i opbygningen af ​​væv og for at hjælpe kroppen med at bryde ned og skabe proteiner.

Artiskok omelet

Ingredienser til 4 personer

  • 6 store artiskokker
  • 4 æg
  • ½ frisk løg
  • Juice af to citroner (for at sprøjte artiskokkerne og undgå at blive sort)
  • ½ spiseskefulde bagepulver eller bagepulver
  • Ekstra jomfruolie 150 ml
  • En lille peber og salt

>

forberedelse

Vi forbereder artiskokkerne ved at fjerne stammen og de første blade. Vi vasker dem og skærer dem i halvt, igen vaskes vi og for at forhindre dem i at blive sorte sprinkler vi dem med citronsaft. Vi skærer dem i tynde skiver - så vi ikke har fede stykker i tortillaen - du drypper hvert stykke med lidt citronsaft.

I en gryde med lidt olie sætte artiskokkerne med en lille citron og ca. 200 ml vand. Mellemvarme og se på, at artiskokkerne bliver ømme. Tilberedningstid afhængig af artiskokkernes størrelse mellem 15/20 minutter.

I en skål slå æggene med lidt salt og en halv tsk bagepulver. Dette er et trick for at gøre artiskokomelet mere svampet og ømt. Når vi har smoothies, er æggene forbeholdt. I en stegepande med 60 ml olie skal vi brune artiskokkerne - de er dyre, de vil koste mindre - når vi ser de er gyldenbrune, tilføjer vi de slagne æg på gryden. Vi giver slip på alt, og vi hjælper med køkkenrakeren til at klemme lidt artiskokkerne, så de bliver bedre komprimeret i tortillaen.

Når vi bemærker, at ægget har sat, er det tid til at gå over kanterne med en gaffel for at adskille dem . Hvis de har meget olie, hæld olien i en skål for at undgå at brænde.

Vi skal vende den over, så den er brunet på den anden side. Vi vil bruge en køkkenhandske for at undgå at blive brændt, og en plade af lige eller større størrelse til gryden ( du kan bruge et metallåg til at dreje tortillen rundt, da det normalt har det samme eller lidt mere størrelsen af ​​gryden). Nu brænder vi det på den anden side i gryden . Tid til at brune omkring 4 minutter. Sluk for varmen, og fjern tortillaen forsigtigt fra gryden. Lad stå på køkkenpapir. Du har allerede det klar til at spise.

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

Du kan også være interesseret

Express kartoffel omelet

Hvis du kunne lide indlægget, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Fotos | //www.nostrofiglio.it