opskrifter

Bananbrød

Amerikanske opskrifter, bananbrød eller bananbrød en typisk svampekage i USA, der blev populær på grund af opdagelsen af ​​bagningspulver. Denne kage var en regelmæssig opskrift i enhver amerikansk opskriftbog siden 1930. Husmødre udnyttede modne bananer til at skabe en lækker svampekage. I en anden CookAffinity-artikel talte vi om fordelene ved banan, i dag bringer vi dig opskriften til bananbrød.

Bananer blev allerede forbrugt i USA i det 19. århundrede, og alle de opskrifter, der brugte denne frugt, dateres tilbage til slutningen af ​​det 19. århundrede. Bananen blev brugt i frugtsalater eller på kager, men det var først senere, da bananpuréen i fremstilling af kiks begyndte at blive brugt. Ved at tilføje den knuste banan til dejen har kagen mere fugtighed, hvorfor bananbrød var mere vellykket end andre konventionelle kiks, der var tørre.

Amerikanske opskrifter, bananbrød

Ingredienser til 4 personer

  • 4 modne bananer (som vi vil puree)
  • 2 store æg
  • 280 gr af almindeligt mel
  • 200 g brunt sukker
  • 100 gram smør
  • 1 tsk bagepulver
  • 50 cl mælk
  • ½ tsk salt
  • Lidt vaniljeekstrakt
>

forberedelse

Forvarm ovnen til ca. 160 grader. Vi sigter melet og reserverer. I en skål slå de to æg godt . Så tilføjer vi: bananpuré, sukker, bagepulver, mel, vanilleekstrakt og mælk. Slå alt sammen igen. Nu smurt smør eller lidt olie med en bageplade. Hæld dejen, som vi har forberedt på formen, tilsæt lidt salt på toppen . Bag en time og lad derefter i mere 15 minutter for at hvile med ovnen. Lad afkøle lidt og klar til at tjene.

Jeg benytter lejligheden til at tale om forskellen mellem bagersgær og bagepulver. Selv om det forekommer at gær og bagepulver er ens, er der forskelle . Forvirringen kommer, fordi der er en bagergær, og så er der den kemiske gær - den kemiske gær, hvis den er bagepulver - men bagersgæren gør det ikke.

Baggær gør brøddejen vokse ved at danne bobler i kontakt med mel og væsker, men bagningspulver virker på en anden måde. Hvad de gør er 'svamp' melpartiklerne, og de tilføjer ikke smag. Hvis du siger bagepulver i en opskrift, skal du ikke ændre det til bagersgær, hvis du kan bruge sodavand, men det ligner ikke bagpulver.

//youtu.be/-8J9MQtck-A

Du kan også være interesseret

Sådan tilberedes maraschino kirsebær

Hvis du kunne lide bananbrødpostet, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Fotos | // lifefromthetub