opskrifter

Let bagt makaroni

Makaroner bagt lys, uden kød, uden creme men med en masse smag. De har ingredienser, der er lette at finde og billige. De er lækre og er en nem skål, som du kan lade lade i ovnen, mens du dedikerer dig selv til noget andet. I en anden CookAffinity-artikel lavede vi 3 lette pasta saucer. I dag forbereder vi lysbagt makaroni

Hvordan laver pasta retter lettere?

Pastaen selv gør dig ikke fedt, hvad der gør dig fedt er akkompagnementet, saucerne og overstiger i mængder. Pastaretterne er ofte forbundet med fede saucer med creme, béchamel, carbonara eller bolognese. Alle tilføjer mange kalorier til pasta. Men der er meget lettere saucer. Tomatensausen (uden kød, kun med lidt lys ost). Eller erstat fløden af ​​andre saucer med fordampet mælk.

Inddampet mælk har intet at gøre med kondenseret mælk. (Til det kondenserede sukker tilsættes til den fordampede det 'ekstraheres' eller fordampes en procentdel af sit vand ). Det er normal mælk, som gennem en termisk proces er blevet ekstraheret op til 60% af vandindholdet. Resultatet er mælk men mere koncentreret og tæt, men med meget mindre fedt end fløde, da det stadig er mælk. Det har mellem 6 og 9% fedt mod 35-45% creme. Denne mælk er en god mulighed for at spise lettere.

I enhver opskrift, der spørger dig om fløde (til kødsaucer, fiskesauer, til karabarassauce eller til konfekture) kan du bruge fordampet mælk, og opskriften vil resultere i mindre fedt uden at smagen vil lide.

Du kan gøre det hjemme med mælk og meget tålmodighed, da det tager cirka 3 timer, mens du omrører, og du venter på, at vandet fordampes. Den mest praktiske ting er at købe den fordampede mælk og forberede det er heller ikke dyrt, og du kan finde den i ethvert supermarked. Du kan bruge den til at tilføje kaffe i stedet for almindelig mælk, og resultatet er meget cremet.

Let bagt makaroni

Ingredienser til 4 personer

  • 1 pakke fuldkornsmaroni (kan laves med normaler, men fiberbaserede integraler er sundere)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 150 ml stegt tomat
  • En lille basilikum
  • Lidt oregano
  • 2 teskefulde olie
  • 1 løvblad
  • 1 flaske delvis skummet inddampet mælk Ideel (kun 6% fedt mod 30% fløde)
  • 150 g revet ost lys
>

forberedelse

Først sætter vi en liter vand til kog med et løvblad . Når kogning tilsættes makaronien. Vi har ca. 8 minutter madlavning, hele pastaen tager lidt længere tid at lave mad. Hvis tiden er overstået, er de stadig lidt hårde (nøglen er, at du let kan splitte med neglen), lad dem stå inde i beholderen, hvor vi har kogt dem, men slukket i et par minutter mere. Så dræner vi dem.

På den anden side hugger vi løg og hvidløg. I en stegepande med olie laver vi en sovs . Brun løget først, tilsæt derefter hvidløg, løvblad og tomat. Fjern og tilsæt basilikum og oregano. Steg let i ca. 6 minutter over medium varme og reserve.

Nu bruger vi fordampet mælk (som ikke har noget at gøre med kondenseret mælk).

Så fortsætter vi med vores opskrift, vi tilføjer vores fordampede mælk til tomatsauce (vi reserverer to spiseskefulde til senere).

Placer makaronien i en bageplade, tilsæt tomatsausen med den fordampede mælk og sæt den i ovn i 20 minutter ved 180 grader. Når der er 10 minutter tilbage for at afslutte ovntidspunktet, åbner vi det og sprøjter let ost ovenpå.

Vi lukker ovnen og lader den stå i yderligere ti minutter. Tidligere. Lad stå lidt før servering og tilsæt over de to spiseskefulde af fordampet mælk, som vi havde reserveret . Det vil tilføje en flotere tekstur.

Du kan også være interesseret

Hvidløgspaghetti

Hvis du kunne lide posten af lysbagt makaroni, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | //receptizasvakog.com/