opskrifter

Quinoa burger

Quinoa burger Hvis du kan lide følelsen af ​​at tage en hamburger, men ikke vil spise kød, vil denne opskrift lide dig. I en anden CookAffinity-artikel lavede vi quinoa salat. I dag forbereder vi en hamburger med denne ingrediens.

Den Quinoa en fashionabel mad

Quinoa er et frø, der er blevet fortæret i århundreder i de andinske folkeslag. Peru, Bolivia, Ecuador eller Chile. I det trettende århundrede betragtede inkaerne quinoa som en hellig mad og kaldte det 'moderkorn'. Det er ikke overraskende, fordi det ikke kun har kulhydrater, men også proteiner og mange andre næringsstoffer. Quinoa blev betragtet som en hellig fødevare af inkaerne, som kaldte det "moderkornet".

Quinoaen er engang kogte dobbelt størrelse og ligner den 'cous cous'. Quinoa er rig på proteiner, vitaminer og aminosyrer. Det har vitamin A, E-vitamin eller tocopherol, thiamin, riboflavin, niacin, folsyre. En god mængde fiber. Hvad angår mineraler magnesium, en god mængde, der giver 30% af den anbefalede daglige mængde pr. Portion på 100 gram . Calcium, jern, fosfor, zink, kobber, selen og kalium.

Quinoa er fremstillet som ris, men de har mere protein end ris . Det tager ca. 15 minutter at lave mad, før du skal sætte quinoa i vand. Det gør vi, fordi quinoa er belagt med et stof kaldet saponiner, der er bittert. Når vi tømmer under vandhanen, fjerner vi den smag. Quinoa er glutenfri, så det er en mad, der er egnet til kostvaner til personer med celiaki. Diabetikere kan også tage quinoa fordi det er et komplekst kulhydrat med et lavt glykæmisk indeks .

Quinoa burger

ingredienser

  • 1/2 kop rå quinoa, cirka 2 kopper en gang kogt
  • 1 kop tyk revet courgette
  • 3/4 kop tyk revet gulerod
  • 1 skallse eller lille frisk løg, hakket
  • 1 slagne æg
  • En lille citronsaft
  • 1 tsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 60 g tyndt skåret grøn peber
  • 3 spiseskefulde majsmel eller majsstivelse
  • En lille basilikum
  • En lille peber
  • ½ spiseskefulde sojasovs
>

forberedelse

Vi starter med at koge quinoa, inden vi dræner det i vand for at fjerne bitterheden. Så sætter vi to dele vand til en af ​​quinoa . I dette tilfælde, som det er ½ kop quinoa, sætter vi 1 og en halv kop vand. Til bouillon tilføjer vi lidt citronsaft og olivenolie. Kog 15 minutter. Afløb og reserver.

Vi vil have shredded courgette, gulerod, løg og hakket peber og også hvidløg. Vi lægger det til sauté i nonstick skillet (det er vigtigt at være en gryde, hvor mad ikke sidder fast).

Tid omkring 5 minutter, indtil du ser, de er ømme. Vi tilføjer sojasovs og quinoa og blander. Smør ægget, bland det med majsmel, basilikum og peber.

Nu tilføjer vi alt dette til panden, hvor vi har quinoa. Med en ske presses blandingen til brun, cirka 4 minutter pr. Side. Når det er klart bruger vi et glas på hovedet eller en form, vi presser og ved hjælp af en saks vi laver hamburgere.

På tidspunktet for servering

Rund bolle med hamburgere, tomaterstykker, lidt løg, salat, lys mayonnaise blandet med sennep og Quinoa burger.

//www.youtube.com/watch?v=e-w8Xal2ens

Du kan også være interesseret

De 7 bedste burgere i Spanien

Hvis du kunne lide hamburger post quinoa, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Fotos | //www.kocaelibarisgazetesi

Billeder | //twitter.com/