opskrifter

Ris med blæksprutte

Ris med blæksprutte, søde med havsmag . Hvis du nyder risopskrifter, fortæller vi dig en nem og lækker. I en anden CookAffinity-artikel talte vi om vegetarisk paella. I dag af ris med blæksprutte.

Blæksprutte er et dyr, der feeds på andre fisk og alger. Det er rig på vitamin B6, kalium, zink og niacin. Det giver os også selen og kobber. Det har dog et højt kolesteroltal, så du skal tage det med forsigtighed, hvis du har høj denne parameter. På den anden side er blæksprutte lavt i kalorier. 85 gram har mindre end 150 kalorier og mere end 25 gram protein.

Der er tegn på, at gamle middelhavsfolk som den kretensiske civilisation allerede fiskede blæksprutte. På andre steder på jorden som Peru eller Hawaii er blæksprutten til stede i sine kunstneriske manifestationer. Hvis i blæksprutte har blæksprutte sit eget navn i Galicien. Galicisk blæksprutte er en af ​​de mest kendte opskrifter, den forbruges hele året rundt i Galicien, og der er ingen mangel på fiestas og pilgrimages.

Nysgerrige forskere mener, at inden for hvirvelløse dyr er blæksprutte de mest intelligente væsner . De har en god evne til at huske mønstre og løse problemer. Octopuses er i stand til at lære ved observation. Måske er det derfor, de er dygtige jægere.

Ris med blæksprutte

Ingredienser til 4 personer

  • 400 gram senia ris eller pumpe
  • 2 kg blæksprutte
  • 150 g hakket naturlig tomat
  • 1 rød peber
  • 1 spiseskefulde paprika
  • Et stykke citronskind
  • 100 ml olivenolie
  • Saffron eller mad farve
  • En lille citronsaft
  • salt
>

forberedelse

Først vil vi blødgøre blæksprutte. Nogle gange, når du forbereder din blæksprutteopskrift, er det lidt gummiagtigt. Et effektivt trick er at tilføje, når vi laver en teskefuld olivenolie og en anden eddike. Tilberedningstiden pr. Kilogram er ca. 17 minutter. Hvis vi har et kilo på to kilo, multipliceres vi med to. Vi vil lægge mindst to og en halv liter vand til madlavning.

Vi skærer den fine løg, såvel som peberen. og tomaterne. I en pan sauté løg, peber, sammen med tomater og paprika . Vi reserverer Efter koktiden af ​​blæksprutte kaster vi ikke vandet. Hæld forsigtigt mindst 900 ml vand i en gryde. Vi sætter det kogt, vi tilføjer nu, hvad vi har sofrito i gryden, ved siden af ​​risen, citronskorpen og lidt af safran eller farvning. Lad koge i ca. 20 minutter. Halvvejs gennem kogning tilføj lidt mere vand til blæksprutten, hvis det er nødvendigt.

Når vi har risen klar, skal vi bare skære blæksprutte i stykker, tilsæt den til risen og drys lidt citronsaft og lidt salt.

Du kan også være interesseret

Ris med magert og grøntsager

Hvis du kunne lide posten ris med blæksprutte, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | recipescomidas.com