opskrifter

Kanin med hvidløg

Kanin med hvidløg, en traditionel opskrift i Castilla la Mancha. En stærk og billig opskrift, der er blevet forberedt i århundreder. I en anden CookAffinity-artikel lavede vi Coca Cola kylling. I dag forbereder vi kanin med hvidløg.

Kanin kød sine fordele

I 2007, da José Luis Rodríguez Zapatero regerede, blev spanierne anbefalet at spise kaninkød til jul. De var krisetider i betragtning af alsidigheden og prisen på kaninkød, syntes et godt alternativ til havbras eller kalkun. Politik fra hinanden kaninekød er et 'ukendt '. Det forbruges lidt i forhold til kylling eller oksekød.

Det er et sundt og billigt alternativ til at omfatte proteiner i kosten. Den har 173 kalorier pr. Portion på 100 gram. Mere protein end kyllingekød. Kaninen har 33 proteiner pr. 100 gram sammenlignet med 27 for kylling. Det har også lidt fedt ca. 3, 5 gram pr. Portion på 100 gram.

I forhold til vitaminer har kanin kød: vitamin B12. I mineraler har det magnesium, jern, calcium, nok kalium og også selen. Et mineral, som kroppen bruger til at producere antioxidanter. Kaninen tilvejebringer også fosfor, der er nødvendige i metabolismen af ​​kulhydrater og til reparation af væv og celler.

En anden fordel er, at kaninkød er billig. Kilo er ca. 4 euro . Kødet er hvidt og ret mørt. Smagen minder om kyllingen, men en kanin har mere brugbart kød end i en medium kylling.

Kanin med hvidløg

ingredienser

  • 1 kanin skæres i stykker
  • 300 gram kartofler
  • 150 gram mel
  • 1 hvidløgs hoved
  • 1 lille hvidvin
  • Olivenolie
  • 1 laurbærblad
  • salt
  • En smule jordet spidskommen
  • sort peber
  • Et glas kylling bouillon
>

forberedelse

Skræl og del kartoflerne i skiver . Hak halve hovedet af hvidløg. Sæt kaninen og pasamoen med mel. Vi reserverer det.

På den anden side sauté skrællede og hakket hvidløg i en gryde. Tilsæt et løvblad og hvidvin. Lad dem simre, indtil væsken reduceres. Indsæt kartoflerne i mikrobølgeovnen for at blødgøre dem lidt. 5 minutter ved fuld effekt. Så lægger vi kartoflerne i en gryde og steger dem over lav varme, så de forbliver som "fattige". Vi tager dem ud af panden og dræner den resterende olie i en skål med et køkkenpapir.

Nu hugger vi det andet hoved hvidløg og sætter det i panden med masser af olie. vi steger det og fjerner det. I den samme olie steg vi nu kaninen godt på begge sider. Når kaninen er stegt, tilsættes den stegte hvidløg med laurbær og vin og kartoflerne. Lad stå og tjene.

//www.youtube.com/watch?v=DDbLiF63_78

Du kan også være interesseret

Bryster empanadas med Doritos

Hvis du kunne lide kaninopskriften med hvidløg, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | .interest.com