opskrifter

Vegetabilsk gratin med ost

Vegetabilsk gratin med ost, courgette, broccoli, aubergine, peberfrugter. En simpel opskrift, du kan lave med dine yndlingsgrøntsager. I en anden CookAffinity-artikel lavede vi paprika fyldt med kød. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver en grøntsagsgratin med ost.

Det anbefales at tage fem portioner frugt og grøntsager om dagen. Hvis du bliver træt af salater, er en anden mulighed vegetabilske gratiner. Husk, at hvis vi bruger ost eller béchamel, øges indholdet af kalorier . Derfor bruger vi lettere ingredienser som fordampet mælk i stedet for creme. Let skåret ost og misbruger ikke melet.

Vegetabilsk gratin med ost

ingredienser

  • 2 ægplanter
  • 2 courgetter
  • 1 grøn peber
  • 1 rød peber
  • 7 sprigs af broccoli
  • ½ løg
  • 200 g skåret lys ost
  • 1 spsk lys revet ost
  • 200 ml inddampet mælk
  • 400 g stegt tomatsauce
  • 25 g brødkrummer
  • En lille basilikum
  • 25 g smør
  • 1 spsk brødkrummer
  • En lille muskatnød
  • salt
  • peber
  • 1 spsk mel (for at gøre bechamel)
  • Olivenolie
>

forberedelse

Først og fremmest vasker vi grøntsagerne. Skær peberfrugter og auberginer i skiver. Broccoli kviste i stykker, der ikke er tykke og peberfrugter i taquitos .

Vi lægger dem i en mikrobølge-sikker fad og dækker dem med låg eller plastfolie. Vi sætter dem i mikrobølgeovnen i 3 minutter ved maksimal effekt . Dette trin sikrer, at grøntsagerne allerede er ømme, og at ovntiden er kortere. Mikrobølgeovnen bevarer vitaminerne godt, så grøntsagerne ikke mister mange under processen.

Vi tager grøntsagerne fra mikrobølgeovnen. Vi laver en stegepande med olivenolie i ilden. Brun løget, og tilsæt resten af ​​grøntsagerne. Lad det brune i ca. 10 minutter. Lad os nu forberede en lys béchamel.

Vi vil bruge en skefuld mel, 25 gram smør og glasset af fordampet mælk. Tilsæt lidt muskat til bechamel, samt salt og peber. Forbered den hjemmelavede tomatsauce i mikrobølgeovnen ved at tilføje en lille basilikum. Du kan også bruge købt tomatsauce, hvis du foretrækker det.

Fordampet mælk har mere krop end konventionel mælk, men det er ikke fløde. Det er meget lettere end fløde. Fordampet mælk har mellem 6-8% fedt og 40% creme. Det er et alternativ til at forberede saucer og slik, hvor du vil bruge fløde.

bage

I en bageplade sætter vi et lag af grøntsager, over en lille tomatsauce og skiver af let ost . Igen et andet lag af grøntsager og derefter tomatsauce og ost. Vi toppede ved at tilføje lys béchamel sauce.

Bages 180 grader i 15 minutter plus 5 i ro med ovnen slukket. Halvdelen af ​​tiden åbner vi ovnen og tilsæt lidt brødsmuler og ost ovenpå. Dette vil give det gyldne punkt til gratinens overflade.

//www.youtube.com/watch?v=v-D9exmnwoU

Du kan også være interesseret

Let bagt makaroni

Hvis du kunne lide posten gratin med grøntsager og ost, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder |