opskrifter

Spaghetti med blå ost

Spaghetti med blå ost, hvis du er fan af denne type ost, vil du elske opskriften. At være en aromatisk ost med en udpræget smag, er det ikke nødvendigt at lægge en masse af det, så fedtindholdet er stærkt reduceret. I en anden CookAffinity-artikel lavede vi 3 lette pasta saucer. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver spaghetti med blå ost.

Karakteristika for blå ost

Ost som Cabrales, Valdeón Blue eller Picón-Tresviso er spanske blå oste. Der er mange berømte Omo de Roquefort, Gorgonzola eller Bleu de Bresse. Denne type ost er lavet med ged, ko eller fårmælk, der har tilsat Penicillium-svampen.

De er normalt helbredt i bestemte områder ved regulerede temperaturer som i huler . Tekstur, lugt, smag og eftersmag af blå ost er meget specielle, dem der kan lide denne type ost søger netop dette. De har normalt en bitter, salt og lidt krydret smag. De aromaforgiftninger og sommetider overstiger smagen . Faktisk, da aroma er en del af vores værdsætter smag af en mad, er aromaen af ​​disse oste det, vi husker mest.

Eftersmagen er denne sekundære smag, der forbliver i vores mund efter smagning og smagning af osten . Blåosten har ca. 29 gram fedt pr. Portion på 100 gram. Den er meget rig på calcium omkring 528 mg. Det har også vitamin B12, vitamin B6, magnesium og en god mængde kalium.

De er ikke lette oste, fordi de har 363 kalorier pr. Portion på 100 gram. Til gengæld er det sædvanligvis taget i små mængder for at være så intens, så selv om de er kalorier, tjener 20 g med ca. 72 kalorier (i opskriften bruger vi 80 gram til 4 personer).

Spaghetti med blå ost

Ingredienser til 4 personer

  • 300 gram spaghetti
  • 80 g blå ost
  • 2 spiseskefulde margarine
  • 200 ml inddampet mælk (lysere end fløde)
  • 2 æggeblommer
  • En lille dild
  • salt
  • peber
  • Jomfru olivenolie

>

forberedelse

Vi sætter masser af vand til kogning med et par dråber olie og salt. Når det brydes for at koge, tilsæt spaghettiskåret halvt. Vi har dem i brand i 4 minutter. Sluk derefter varmen og lad dem være i vandet 4 eller 5 minutter mere. På denne måde forbliver du 'al dente' og sparer også energi. Du behøver ikke at have madlavning 7 eller 8 minutter. Kun halvdelen og lad dem være i meget varmt vand et par minutter. Efter tiden dræner vi spaghetti med en vandstrøm og forbeholder dem.

Vi lægger smør, blåost og en sked af fordampet mælk i en mikrobølgeholdig beholder. Vi sætter det i mikrobølgeovnen 30 sekunder ved maksimal effekt.

Så slukker vi mikrobølgeovnen og lader osten og smør inde. Efter to minutter bliver de næsten snavsede. Vi omrører godt for at blande.

På den anden side slår vi med blender æggeblommer, fordampet mælk og blåost fra før. Tilbage til mikrobølgeovnen i et minut. Så forlod vi endnu to hviledage.

Når tiden er gået, vil vi fjerne, vi får en cremet sauce. I timen

Server sausen over pastaen og drys lidt peber, dild og en lille jomfru olivenolie.

Du kan også være interesseret

Hvidløgspaghetti

Hvis du kunne lide posten spaghetti med blåost, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder |

//www.burrp.com/