opskrifter

Marinerede kartofler

I Cádiz er "papas aliñás" eller krydret kartofler berømt! Hvis du kan lide den russiske salat, ser denne opskrift det ud, men lysere, da den ikke har majones. Enkle ingredienser, der viser, at madlavning er en kunst for at opnå opskrifter som dette. I en anden artikel lavede vi kartofler med aioli, i dag en anden opskrift på varme, nemlig krydret kartofler. Gå ikke glip af det!

Hvor kommer de krydrede kartofler fra?

Oprindelsen af ​​opskriften er ikke kendt præcist, selv om det med sin enkelhed er muligt at forberede det i mange hjem i Cádiz. Sandheden er, at de krydrede kartofler opfylder reglen om de tre 'bes': god, billig og smuk (dårlig maling, de ikke har). De er en opskrift, der er forberedt på forhånd ideel til sommer måltider eller snacks. I enhver bar i Cádiz kan du prøve denne specialitet. I baren på terrassen eller i bugten broderer de den.

Marinerede Kartofler Opskrift

Ingredienser til 4 personer

  • 5 kartofler
  • 2 dåser tunfisk i olie
  • 2 kogte æg
  • To spiseskefulde friske persille
  • 1 grøn løg eller hakket løg

dressing

  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Et stænk eddike
  • Salt og peber
  • Valgfri sorte oliven til at dekorere

forberedelse

  1. Opskriften har brug for kolde kartofler, så det er tilrådeligt at forberede dem flere timer i forvejen eller bedre fra en dag til en anden og lad dem køle i køleskabet. Du kan tilberede dem i eksprespotten eller på traditionel vis. Jeg fortæller dig, hvordan man skal bage kartoflerne her, så de bliver dejlige.
  2. Vi har også brug for kogte æg, som du kan forberede på forhånd eller i øjeblikket og lade dem hvile i koldt vand. Jeg fortæller dig, hvordan man skal skalere dem let.

  3. Når vi har kogte kartofler og kogte æg bryder vi dem. Skær løget tyndt og åbn tunfisken, vi tager lidt olie, men ikke alle. Vi blander dem med kartofler og æg .

  4. For at afslutte i en skål, bland 4 spiseskefulde olivenolie med en af ​​eddike. Drys salt og peber på de krydrede kartofler, og tilsæt derefter tilsmagningen. Fjern salaten ved hjælp af to gafler eller to skeer.

  5. Dekorer med sorte eller grønne oliven, hvis du vil tilføje et strejf af farve.

Du kan også være interesseret

5 tricks til at lave chips

Hvis du kunne lide den krydrede kartofler opskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig. Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!