opskrifter

Smart kage

Smart kiks, det ser ud til at komme fra et professionelt bageri, og alligevel er det lavet i ovnhuset. Tre lag fløde, der kombinerer teksturer og smag . I en anden artikel af Okdiario-opskrifter taler vi om kaffeflan uden ovn. I dag fortæller vi dig, hvordan du opretter denne smarte kiks. Hemmeligheden? Du kan se det trin for trin inde i artiklen.

Selv om det forekommer svært at tro, forekommer denne kage i ovnen. De forskellige tætheder af de anvendte ingredienser (alle meget enkle ) for at modtage varme skaber denne dessert 'gourmet'. En af hemmelighederne er de klare, at vi samler dem, og så integrerer vi dem i dejen ... 'så gør ovnen resten'. Separate lag med æg og smør og hvid chokolade.

Smart kage

ingredienser

  • 150 g sukker
>

  • 125 g mel
  • 4 æg ved stuetemperatur, adskille æggeblommer og hvide
  • 150 g usaltet smør
  • 80 g hvid chokolade smeltet
  • 500 ml eller to kopper mælk
  • 1 tsk vanille smag

At dekorere

  • Friske jordbær

    Sukkerglas

    eller vanille

forberedelse

Forvarm ovnen til 180 grader . Forbered en form egnet til ovn og gnid den med lidt olivenolie. Vi smeltede den hvide chokolade i mikrobølgefragmenterne fra 50 sekunder. Når vi har smeltet det, reserverer vi det. Derefter slog æggehviderne ved hjælp af en blender tilsættes lidt salt og begynder at slå ved lav hastighed og derefter øge intensiteten. De hvide vil danne hårde toppe, vi forbeholder dem .

Placer æggeblommer ved siden af ​​sukkeret i en anden beholder og slå ca. 1 minut.

Tilsæt vanilleekstrakt, smeltet hvid chokolade og smør ved stuetemperatur, slå igen. Vi siver melet ved hjælp af en sigte og tilsæt derefter til blandingen af ​​æggeblommer. Hæld mælken langsomt under omrøring, indtil de blandes godt.

Tilslut forsigtigt de æggehvider, der er monteret på den tidligere blanding. Bland forsigtigt, rolig, hvis der er nogle klumper, det er, at æggehviderne ikke sænkes, så vi blander kun blødt.

Hæld blandingen over bagpanden. Bag ca. 10 minutter ved 180 grader. Så går vi ned til 160 grader, og vi har 45 minutter, men tjek inden 30 minutter, hvis den øverste del allerede er gylden. Hvis dette er perfekt, men for at undgå skorpe skal du dække toppen med aluminiumsfolie.

Lad det hvile i ovnen i mindst 10 minutter. Derefter afmonteres og afkøles i køleskabet mindst en time. Når du serverer, kan du drysse sukker, pulver, garnér med jordbær eller et par skefler af vanille.

//www.youtube.com/watch?v=qYmzAL6JyIU

Du kan også være interesseret

Mocha Light Flan

Hvis du kunne lide smagkiksens opskrift. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver