opskrifter

Puff kage

En traditionel venezuelansk opskrift, auyama kagen, lavet med græskar, som de nogle gange tilføjer chokolade eller karamel. En let opskrift at opdage smagsoplevelser, der lykkes i andre lande. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi kokoskage, i dag kage af græskar eller auyama.

Puff kage

ingredienser

  • 600 g mashed græskar
  • 75 g hvedemel
  • 100 g sukker
  • 3 æg
  • 1 spiseskefuld smør
  • 75 g majsmel eller majsstivelse
  • ½ sked gær eller bagepulver
  • 1 tsk vanille smag
  • ¼ tsk kanel <
>

forberedelse

Græskaret har vi brug for det i puré til vores kage af auyama. Denne grøntsag er til en god pris, og det er værd at købe det hele, men peeling det er dyrt, fordi huden er meget hård. Et trick er at introducere squash græskar i mikrobølgeovnen, altid efterlade huden, hvis du havde stykker. Mikroen programmeres 4 minutter ved maksimal effekt. Lad to minutter hvile sig inde. Derefter kan du skære huden uden problemer .

Indsæt græskar i ekspresgryden og program 5 minutter. Lad det sidde, og når vi kan åbne puljen, tager vi græskar og knuses det i chopper eller fødevareprocessor, vi har klar græskarpuréen.

Vi syre hvedemel og majsmel ved hjælp af en sigte, tilsæt gær, sukker og kanel. På den anden side blander vi de våde ingredienser, slår æggene med en gaffel, tilsæt duften af ​​vanille og græskarpuré.

Bland med staven eller en blender, indtil der opnås en glat fløde. Det næste skridt er at kombinere de tørre ingredienser (mel, sukker osv.) Med de våde ingredienser. Slå med stængerne eller blanderen, indtil den er godt blandet.

Vi forvarmer ovnen til 180 grader, vi har brug for en skimmel til kagen og en større beholder eller bakke for at tilføje vand. Vi sætter formen på beholderen med vand ved hjælp af bain-marie-teknikken i 45 minutter. Denne kulinariske teknik bruges i sarte teksturpræparater som pudder eller pudder, der kræver mindre intens madlavning. Når de er i en skål omgivet af varmt vand, koger de langsomt.

Kontroller, om den er indstillet

Efter den tid, vi laver stoktestet, introducerer vi det i midten af ​​kagen, og hvis det kommer ud rent, har vi det punkt. Hvis det ikke kommer ud rent, skal du have mindst 5 minutter ekstra madlavning ved 160 grader og mindst fem minutters hvile. Når du er færdig med bagningen, lad du stå og når vi kan holde i køleskabet en time før servering.

Du kan også være interesseret

Kornbrød

[Billedtekst]

Pan de elote (Foto: Instagram) [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide auyama kage opskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!