opskrifter

Nudel opskrift med sepia

Nudler med blæksprutte er en simpel men udsøgt skål . Fisk, skaldyr og skaldyr kompletterer hinanden meget godt med pasta. Takket være den naturlige harmoni, både i øst og i Middelhavet, er madlavning med denne kombination hensigtsmæssig. Det er vigtigt, at blæksprutte er frisk og af høj kvalitet; Hvis den ikke bruges frisk, er der også den frosne indstilling.

Ud over den lækre smag har nudlerne med blæksprutter fremragende næringsegenskaber. Blæksprutte indeholder proteiner med høj biologisk værdi. Nudlerne giver i mellemtiden kulhydrater, der fungerer som brændstof til kroppen.

ingredienser:

  • 300 g fat-gauge nudler eller spaghetti kampe
  • 300 g ren blæksprutte
  • 200 g rejer
  • 1 rød peber
  • 4 spiseskefulde østers eller skaldyrssauce
  • 1 spiseskefuld persille
  • 1 spiseskefulde koriander
  • 1 spiseskefulde sojasovs
  • 3 spiseskefulde hakket grønt
  • 1 løg
  • 1 spsk hvidløg i pasta
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • ½ spiseskefulde smør
  • Salt til smag
  • Peber efter smag

Sådan tilberedes nudler med blæksprutte:

  1. Skær løget i halvtykkede segmenter på ca. to centimeter. Book.
  2. Hæld peberen i tynde strimler og reserver. Skær persillefinet fint og gør det samme med korianderne. Book.
  3. Varm en kasserolle med en liter vand. Tilsæt en teskefuld salt, og når det begynder at koge, skal du tilføje nudlerne. Lad koge i syv minutter . Nudlerne burde være al dente . Efter syv minutter, fjern fra vandet, afløb og reserver.
  4. Vask blækfisken . Afløb, lad tørre, tilsæt salt og peber til smag. Skær i strimler en centimeter bred. Tilsæt en halv spiseskefuld hakket hvidløg og bland. Book.

  5. Tilsæt salt og peber til rejerne og bland med resten af ​​hvidløg i pasta. Book.
  6. Varm en stor wok eller pande og tilsæt olie . Når varmt, tilsæt blæksprutte og rejer. Sautér i 40 sekunder ved høj varme. Fjern derefter fra panden og reserver.
  7. Tilsæt en spiseskefuld olie til wok, og når den er varm igen, tilsæt løg . Sautér i 15 sekunder og tilsæt peber. Indarbejde nudlerne. Tilsæt smørret og fortsæt sautéing.
  8. Tilsæt fiskesausen, sauté og tilsæt blæksprutte og rejer . Hæld sojasovs og sauté 10 sekunder mere. Alt dette ved høj varme.
  9. Til sidst fjernes fra varme og tilsæt finhakket grønt, koriander og persille. Test saltets punkt. Serveres.

Forbered disse lækre sepia nudler med orientalsk stil. Det er en meget hurtig forberedelse, ligesom mange retter af denne type køkken. Vent ikke længere og kom ned til arbejde.