opskrifter

Chokolade og orange fudge opskrift

Fudge chokolade og appelsin, hvis du skal gøre en sød let for mange mennesker, især hvis der er børn, er fudges et sikkert bet. Dette kombinerer også sort chokolade med aroma af appelsin. I en anden artikel lavede vi cherry chokolade, i dag chokolade og orange fudge.

Fugde, den søde, der opstod i et kvindelige universitet

Det var ved Vassar College i 1886, ved University of Arlington New York State. Fudge er en typisk amerikansk sød, der er tilberedt med smeltet chokolade blandet med smør, sukker og fløde eller mælk. Da det er let at lave og ikke har brug for en ovn, og den spredes meget (den kan skæres i stykker af forskellig tykkelse), er opskriften perfekt til snacks eller fødselsdage. Du kan tilføje nødder, frugt snuble, aromatize med spiritus, kaffe, erstatte mørk chokolade til hvidt.

Opskriften opstod i det nittende århundrede, takket være ekspertisen hos en elev ved navn Emelyn Battersby Hartridge fra Vassar College . Emylin skabte ikke opskriften, han mødte hende takket være sin fætter i 1886, men han var den, der gjorde det kendt. Som på universitetet skal eleverne altid tage penge til fester eller ture, tilberedt 14 kilo fudge, lancerede sig til at sælge det, og han gjorde det, det var ikke mindre end i 1888.

Den fugte opskrift var snart kendt i andre kvinders gymnasier i USA. Fudges succes var sådan, at mange bagerier snart begyndte at forberede den. I dag er det stadig en af ​​de mest populære slikopskrifter i USA. En af attraktionerne i fudges er, at de er hårde på ydersiden på grund af chokoladen, men når man bidder takket være smøret, er teksturet lidt mere ømt og cremet, det er mere som nougatens tekstur.

Chokolade og orange Fudge opskrift

ingredienser:

  • 60 g smør
  • 2 spiseskefulde appelsinsaft
  • Skrabet af en appelsin
  • En knivspids kanel
  • 120 g mørk chokolade (minimum 50% kakao) i stykker
  • 4 spiseskefulde af fordampet mælk
  • 400 g pulveriseret sukker

forberedelse:

  1. Hæld chokoladen i stykker og læg den i en gryde, læg den over lav varme og tilsæt smørret, vent på, at det smelter. Tilsæt fordampet mælk og appelsinskal.

  2. Bland men undgå at koge . Tilsæt lidt efter lidt florsukker og de to spiseskefulde appelsinsaft.

  3. Forbered en form med et par dråber olie og hæld blandingen, flad med en ske og lad afkøle en time og derefter til køleskabet mindst to timer. Så kan den skæres i stykker.