opskrifter

Jam af ristede tomater

Med varmen frigiver de deres sukkerarter og blandes med resten af ​​ingredienserne, de er en delikatesse. Opskriften på stegt tomatsyre er lækker og ideel til at tage modne tomater. I en anden Okdiario-opskrifter artikel lavede vi mandarinmarmelade, i dag tomatmarmelade.

Tomat Jam Opskrift

Tomaten giver 18 kalorier pr. Portion på 100 gram, har kostfiber, masser af vitamin A, op til 833 IE. Det har også C-vitamin, næsten 14 mg, og i mineraler er det rigeligt magnesium, kalium og calcium. Tomaten har lycopen en meget fordelagtig antioxidant, dette stof er mere rigeligt i kogte tomater end i råvarer. Varmen intensiverer tomaternes antioxidantpotentiale. Så tomatsausen eller de stegte tomater giver os en ekstra fordel.

ingredienser

  • 500 g brunt sukker
  • 1 kg modne tomater
  • Ristet citronhalvdel
  • Juice af en citron
  • Kanelstok, 1 stok
  • ½ af knust fennikel frø
  • En teskefuld mynte

redskaber

  • Flere beholdere til opbevaring af syltetøj

forberedelse

  1. I en stor gryde med kogende vand steriliserer vi de krukker, som vi vil bruge til marmeladen ved siden af ​​deres tapas. Det kogende vand skal dække beholderne helt. Efter et par minutter i kogende vand kan vi slukke ilden. Fjern krukkerne med omhu for ikke at brænde.

  2. Vi forbereder halvdelen af ​​tomaterne skåret i skiver (ca. 500 resten er reserveret). I en kasserolle sættes sukkeret over medium varme, på toppen placerer vi den skårne tomat, citronskallet, citronsaften og også fennikel.

  3. Hold ilden i et par minutter, indtil vi ser sukkeret er blevet kasseret . Sluk for varmen og lad hvile i 30 minutter.

  4. Efter forvarmning af ovnen til 200 grader lægger vi pergamentpapir på bagepladen og skærer resten af ​​de skivede tomater. Hæld minten og drys på tomaterne. Vi bage dem i 200 grader i en halvanden time.
  5. Tjek om tomaterne har frigivet deres saft og er godt lavet. Hvis du stadig skal forlade dem inde i ovnen med resttemperaturen ca. 20 minutter.

  6. Bland derefter blandingen af ​​tomater og sukker i blenderen og lad den hvile i starten af ​​opskriften. Vi tilføjer halvdelen af ​​de brændte tomater og reserverer den anden halvdel . Bland de knuste tomater med skeen og rosterne med skeen.

  7. Vi lægger det i glasset og lægger resten af ​​de stegte tomater ovenpå. Den kan opbevares på et mørkt og køligt sted og afhænger af temperaturen på det sted, hvor du bor det, varer op til to måneder. Men hvis du bor en gennemsnitstemperatur over 20 grader, kan du holde den i køleskabet.

Du kan også være interesseret

Hjemmelavet syltetøj af figner

[Billedtekst]

Opskrift af figen syltetøj [/ caption]

Hvis du kunne lide tomatopriceopskriften, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), Du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig. Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!