opskrifter

Veganske opskrifter til jul

Med disse veganske opskrifter til jul vil vi nyde en menu uden mad af animalsk oprindelse. Veganisme er en stadig mere udbredt livsstil, en filosofi, der søger den perfekte integration af mennesket med det miljø, som han indtager. Freden og kærligheden, som den sender, kommer til et festmåltid i nogle meget specielle festligheder, det tager nogle originale og lækre helt veganske ideer til efterretning.

Brandade af blomkål med kvede

Blomkål brandade med kvede er en enkel og elegant skål. Med blomkål vil vi nyde en intens smag og en blød tekstur, der omfatter en sød kvede bestemt til at gøre sit bedste ansigt for at slå sammen i et autentisk kulinarisk kunstværk. Tør at prøve denne forretter, det er spektakulært.

ingredienser:

  • ½ blomkål
  • 1 næb
  • 100 gr kvindemarmelade
  • 8 frisk hvidløg
  • 4 fed hvidløg
  • 25 g sesam
  • vand
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • salt
  • purløg

forberedelse:

  1. Vi kogte blomkål alibi i buketter med revnet skrællet og hakket.
  2. Efter 10 minutter vil disse ingredienser være klar.
  3. Laminat hvidløg og brun dem i en gryde med olie.
  4. Vi laver en puree med blomkål og næb, vi indarbejder hvidløg.
  5. Skær kvede skiver og tilsæt nogle sesamfrø.

Creme af græskar og broccoli

Cremen af ​​græskar og broccoli vil give os en plade af dem, som enhver veganer aldrig vil glemme. En kombination af sunde grøntsager, der går hånd i hånd for at få os til at nyde en utrolig glat creme. Vær opmærksom på, hvordan han forbereder og beviser sin storhed ved at bevise det.

ingredienser:

  • 1 broccoli buket
  • 2 porrer
  • 1 courgette
  • 400 gr. græskar
  • 1 scallion
  • 2 gulerødder
  • 2 kartofler
  • En håndfuld stegt majskorn
  • 1 tsk curry
  • vand
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • salt
  • peber

forberedelse:

  1. Skræl og hak grøntsagerne og sæt dem til at poke.
  2. Vi kan lave broccoli og græskar i mikrobølgeovnen et par minutter før.
  3. Med disse krydrede ingredienser vil vi fortsætte med at lave cremen.
  4. Vi vil lave en dressing med den knuste majs, karry og olie.
  5. Vi serverer varmt.

Coca af escalivada med romesco

Coca de Escalivada med Romesco er en lækker Hovedretter. Med en traditionel base pizza type, vil vi fylde denne glæde med specielle grøntsager og en række utrolige smag. Hvis disse elementer er lækre af sig selv, er de sammen uovervindelige. Denne opskrift bliver stjerne af en vegansk jul.

ingredienser:

  • For massen af ​​cocaen:
  • 200 ml hvidvin
  • 75 ml olivenolie
  • 350 gr kraftmel
  • 1 spsk tør gær
  • salt
  • Mel til at strække dejen
  • Aromatiske urter til at dekorere

Til romesco sauce:

  • 2 tomater
  • 1 scallion
  • 6 fed hvidløg
  • 50 gr ristede mandler
  • Sherry eddike
  • salt
  • Ekstra jomfru olivenolie

Til escalivada:

  • 1 aubergine
  • 1 rød peber
  • 2 grønne peberfrugter
  • 1 løg
  • Olivenolie
  • salt
  • peber

forberedelse:

  1. Tilbered dejen med alle ingredienserne.
  2. Vi vil udvide den og placere den i en bageplade.
  3. Vi placerer alle grøntsager af escalivada smurt med olie i ovnen. Således vil vi skabe den perfekte escalivada.
  4. Romesco er kogt med alle ingredienserne i blenderens glas.
  5. Vi placerer escalivada på dejen og romesco.
  6. Vi bage ca. 30 minutter.

Millet dumplings

Millet dumplings er en komplet og lækker skål. Vi kan forberede dem og lade dem stå i fryseren. Vi kan nyde dem med en lækker sauce eller syltetøj til at give en mere festlig touch. Nyd lidt anderledes, og en kontrast, der vil glæde det mest krævende, er muligt med denne veganske opskrift.

ingredienser:

  • 200 g hirse
  • 100 g græskar
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 1 lille courgette
  • 1 lille aubergine
  • 1 håndfuld svampe
  • 2 fed hvidløg
  • et stykke brød smuler
  • 500 ml vegetabilsk bouillon
  • et glas havregryn mælk
  • ekstra jomfru olivenolie
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk krydderier Ras el Hanout
  • salt
  • peber
  • mel
  • vand

forberedelse:

  1. Vi laver hirse i vegetabilsk bouillon i ca. 20 minutter.
  2. Vi lægger brødet med havregrynken for at skabe bunden af ​​kødboller.
  3. Bland den drænet hirse med brødet.
  4. Vi brune grøntsagerne, før de lægges i hirse, de skal være ømme.
  5. Vi danner kødboller og koge dem med lidt olie.
  6. Vi serverer dem med en syltetøj eller sauce til smag.