opskrifter

Kød mechada

Tricks til at lave et lækkert lerkød i trykkomfuret og uden at skulle bruge en mechador! Hvis du laver denne opskrift, vil du se, hvordan du gentager, kødet er lækkert og saucen er simpelthen 'spektakulær' .

Kødopskivelse

Kjødet mechada modtager sit navn, da mad introduceres inde med hjælp af en wicking eller roving nål . De introducerer normalt bacon, hvidløg, peberfrugter, svampe eller blomme, der tilføjer juiciness til tørrede kød. Denne mechador gør et lille hul og har et lille hul hvor man skal placere maden.

Det deformerer ikke kødet, da hullet er lille. Du kan finde det i basarer eller hardware butikker til en pris mellem 5-8 euro. I vores tilfælde at forenkle vil vi lave et mechada kød (eller mechada stil), men uden at skulle bruge mechador, nemmere umuligt . Det store ved denne opskrift er, at vi bruger meget enkle ingredienser, og vi tilføjer ikke bacon eller bacon, men grøntsager, der er meget sunde.

@ Welcome13, dagens menu hjemme #carnemechada pic.twitter.com/sibkYKfsz6

- Cristián Saavedra (@play_cris) 27. juli 2016

ingredienser

  • 1, 2 kg kalvekød rund
  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 5 fed hvidløg
  • 2 laurbærblade
  • 250 ml rødvin (bedre vin smager bedre)
  • 200 ml vand
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Sort peber
  • ½ tablet af oksekød bouillon
>

redskaber

  • Et net til kød eller garn

forberedelse

Det er bedre at forberede det fra en dag til det næste, tro mig, at kødet er rigere, hvis det hviler.

Kødet, så det ikke mister form, mens vi koger det, vi kan sætte et net af kød eller binde det med snor af garn . Vi peber kødet og reserverer det.

Skær løgene i tykke stykker, hvidløgene bliver ikke skrællet, vi skærer dem kun i halvdelen. Vi lægger olivenolie i espressokrukken, løget skæres i tykke stykker, den revede gulerod og den ulempede hvidløg . Vi brænder disse ingredienser i et par minutter.

Derefter tilsæt kød og brun det ud i 4 minutter på hver side . Vi tilføjer den halve tablet af kød bouillon, vand og vin . Vi koger i 25 minutter i puljen.

Efter hviletid, lad kødet køle af og opbevare det i en konisk i køleskabet (det vil være det værd). Vi laver saucen med alt, der er blevet tilbage i eksprespotten, grøntsagerne og bouillon. Vi fjerner bladene og grinder alt sammen med blenderen, smagen af ​​saucen er fantastisk!

Næste dag (eller hvis du har hvilet mindst 4-5 timer i køleskabet), fjern nettet, og vi kan skære kødet og tilsæt sauce, kartofler, pasta eller grøntsager.

Video med en anden opskrift af mechada kød

Du kan også være interesseret

Opnå et mere ømt kød: to hemmelige ingredienser

Hvis du kunne lide meatloaf opskrift . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig Følg os på Facebook!