opskrifter

Rejer Opskrift i whiskysovs

Rejer i whiskysovs er en af ​​stjernens retter på et eventyrbord. Denne type skaldyr er normalt forbundet med en række fuldstændig uforudsigelige smag kombineret med mange fødevarer. Med alle smag af et produkt med navn og dets egne tilhængere vil det medføre bifald og glæde, uanset hvor du går. Whiskysovs er en klassiker, der kombinerer perfekt med alle slags skaldyr, fisk og hvide kød, en grundlæggende opskrift, som vi skal have for hånden til at vådte med brød, når vi har lyst til det. Hvis du vil nyde en traditionel smag fuld af gode vibrationer, noter disse rejer i whiskysovs, dens smag vil gøre dig forelsket.

ingredienser:

  • 800 gr rå rejer
  • 1 løg
  • 1 grøn peber
  • 1 rød peber
  • 1 tomat
  • 2 fed hvidløg
  • 200 ml flydende creme
  • ½ glas whisky
  • Sød paprika
  • 1 spiseskefuld sukker
  • salt
  • Olivenolie

Sådan tilberedes rejer i whiskysovs

  1. Vi startede denne opskrift ved at skrælle rejerne . Vi vil reservere hovederne for at lave en bouillon, og vi vil reservere denne glæde, mens vi fortsætter med opskriften.
  2. Vi vil fortsætte med bunden af ​​saucen, skræl og fint hugge hvidløg, løg, peber og tomat. Disse ingredienser vil give den nødvendige smag til denne vigtige farvebase.

  3. I en pande lagde vi lidt olie og sauté rejerne. Vi knuse dem lidt for at give os den vidunderlige saft, de holder inde. Vi tilføjer denne væske og tilføjer den til saucen.
  4. Vi pocher løg og hvidløg, når de er gennemsigtige vil vi tilføje peberfrugter og endelig tomaten. Med alle ingredienserne i panden tilføjes lidt sukker for at modvirke surhedsgraden af ​​tomat, salt og peber.
  5. Stænk med en teskefuld paprika, det vil bidrage til at gøre sættet mere farverigt. Hvis vi kan lide at vi kan sætte lidt krydret paprika vil give en særlig nåde.
  6. Tilsæt saft af rejer og whiskyhoveder . Flambéamos hele, lad det fordampe alkohol.
  7. Vi knuse denne blanding og sæt den tilbage i gryden med lidt flydende creme for at få en flotere tekstur.

  8. Når hele er blevet kogt i ca. 10 minutter, sætter vi rejerne. Denne ingrediens koges meget hurtigt, med et par minutter vil være mere end nok til at være perfekt.
  9. Vi serverer varmt med lidt rustikke brød for at nyde disse rejer i whiskysovs.