opskrifter

Seafood salpicón opskrift til jul 2018

En fremragende ide til julbordet er seafood salpicón. Det er en let opskrift, der tillader mange varianter. Haftens smag kombineret med havets frugter giver en base af smag, der gør det muligt at betjene det som en forret eller som hovedretter. På bordet er seafood salpiconen ren farve; Dette præparat har kun ét trick at være perfekt: kog hver ingrediens på sit rette punkt . Kongekrabbe, rejer, havtaske, galicisk blæksprutte eller havabbor er nogle af de typiske stykker af denne salpicón.

Denne skaldyr skål er en bemærkelsesværdig tilføjelse af essentielle aminosyrer; med kød fra fisk og skaldyr, lavt kulhydrater og fedtindhold. Næringsrigtigheden af ​​denne skål findes i de mineraler og vitaminer, det giver : dette er tilfældet med vitaminerne A og E og folinsyre. Derudover tilbyder løg, peber og grøntsager, der er inkluderet i fadet, en fremragende ernæringsmæssige kombination.

ingredienser:

  • 200 g rejer (15 enheder ca.)
  • 350 gr af den foretrukne hvide fisk (det kan være havtaske)
  • 1 ben af ​​kogte blæksprutter
  • 1 havsstyring
  • 4 æg
  • 1 medium løg
  • 1 grøn peber
  • 1 rød peber

Til vinaigrette:

  • 50 ml sherry eddike
  • 100 ml olivenolie
  • Salt og jord sort peber

Forberedelsesmetode:

  1. Forbered en stor gryde med kogende vand for at tilberede rejer først i otte minutter.
  2. Når du fjerner rejerne, skal du lægge havtaske i skiver i samme væske. Tilsæt salt og lad det koge 10 minutter (ikke overdrive det). Fjern fra vandet og smuldre.
  3. Hakk rejerne. Tilsæt kogt oksekød og blæksprutter, alt skåret op.

  4. Kog æggene og adskille de hvide fra æggeblommerne (lad æggeblomme til vinaigretteen). Placer i skålen ved siden af ​​Marico og tilslut endelig, løg og peber skåret i små terninger.
  5. Til vinaigrette, placere olivenolie og sherry eddike i en glasburk-lignende beholder (proportionerne er til alles smag). Salt og peber og omrør kraftigt. Tilsæt den reserverede æggeblomme. Revolver.
  6. Forberedelsen vil give et cremet udseende. Lad stå en halv time i køleskabet.
  7. Bland vinaigrette med tilberedning af skålen og rør med to skeer, indtil alt er perfekt integreret. Lad hvile i køleskabet en time og server.

Seafood salpicón vil være en lækker og nærende overraskelse for familien i julen. Hvis du er tilbage, kan du spise den næste dag og kombinere med flere ingredienser. Det kan serveres direkte på individuelle plader dekoreret med grønt. Tør du lave mad?