opskrifter

Nocilla eller hjemmelavet Nutella

Nocilla eller hjemmelavet Nutella, en sød, der ender hurtigt i mange huse, især hvis der er børn. I en anden CookAffiniyt-artikel lavede vi cupcakes af nocilla med thermomix, i dag fortæller vi dig hvordan du forbereder Nutella eller Nutella lavet hjemme.

Nocilla eller Nutella, som var den første?

I Spanien siden 60'erne var det velkendte mærke Nocilla . Et produkt, der har været en del af mange spaniers spisekammer i årtier. Nutella-mærket kom senere til det spanske marked, og Nutella var dog pioner i opskriften til chokoladecreme. Det spanske firma Starlux blev inspireret af sin opskrift på at lave Nocilla .

Nutella creme blev oprettet i 1940 af Pietro Ferrero, der boede i det nordvestlige Italien, i Piemonte. Pietro Ferrero ville være grundlæggeren af ​​Ferrero erhvervskoncernen (den ene af de berømte Ferrero-Rocher-chokolader). I Piemonte var det allerede traditionelt at blande chokolade med hasselnødder siden 1800-tallet. Den økonomiske blokade bestilt af Napoleon, begrænsede ankomsten af ​​chokolade til området, så nogle konditorer fra Torino kom op med tanken om at bruge hasselnødder, rigelige i Piemonteområdet og blandet med chokolade for at bruge mindre af dette ingrediens.

Michele Prochet og en anden bager ved navn Caffarel oprettet i 1852 opskriften til hasselnød og chokoladebonbon. Chokoladen blev præsenteret ved karnevalet i Torino i 1865. De blev kaldt Gianduja til ære for en marionetkarakter sædvanlig i Carnival of Turin, der er klædt i farver med en Napoleonic-stil uniform. Årtier senere led Pietro Ferrero rationering i kølvandet på Anden Verdenskrig og baseret på traditionen for chokolade Gianduia skabte chokoladecreme. Den første Nutella blev kaldt ' Gianduja Creme' til ære for denne marionet karakter.

Nocilla eller hjemmelavet Nutella

Mælk, kakao, hasselnødder og sukker ..., indholdet af Nutella eller Nutella vi alle ved. Vi fortæller trin for trin af opskriften:

  • 150 gram ristede hasselnødder uden salt og skrællet
  • 200 g sort chokolade (minimum 60% kakao)
  • 60 ml mælk
  • 3 spsk pulveriseret sukker
  • 2 spiseskefulde solsikkeolie eller majsolie
  • Et lille salt
  • Et par dråber vaniljeekstrakt
>

Vi begynder at knuse hasselnødderne for at lette processen, du kan knuse dem i mørtel og derfra til helikopteret eller kaffekværnen. Vi er nødt til at blive eller mere knuste muligt. Næste skal vi smelte chokoladen med 'vandbad'-teknikken.

Denne teknik bruges til cremer eller desserter, der er sarte og vi ønsker ikke at være i direkte kontakt med ilden. Vi lægger en stor beholder som en gryde eller gryderet og inde i en anden beholder med chokolade. Vandet vil ikke komme i kontakt med chokoladen, men ved opvarmning smelter chokoladen forsigtigt.

I mellemtiden tilføjes hasselnødder, to spiseskefulde sukker og olie . Vi blander godt og reserverer. Lad os nu blande den smeltede chokolade med ovenstående, tilsæt et par dråber vaniljeekstrakt lidt salt og arbejde godt med stænger eller ved hjælp af armblenderen.

Placer chokoladecreme i en glasbeholder, du kan endda bruge den i tomme vaser, som du har af Nutella eller Nutella. Lad det hvile et par timer før forbruget.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Du kan også være interesseret

Lys chokoladekage

Hvis du kunne lide P ost Nocilla eller hjemmelavet Nutella, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | //leitesculinaria.com