opskrifter

Scrambled champignon med trøffel opskrift

Den krypterede svampe med trøfler er en delikat forberedelse, der involverer naturlige ingredienser i skoven. En raffineret opskrift, hvor teksturer og aromaer kombineres og afbalanceres. Trøffel er en af ​​de store juveler, som jorden bringer os til; Selv om de er svære at samle, er der flere og flere teknikker til at gøre det. Dens pris på markedet er normalt høj, men med meget lille mængde får det en god aroma og smag.

Næringsværdien af ​​denne skål er givet af proteinerne fra æg og svampe. Æg indeholder også alle vitaminerne, med undtagelse af C. For den del er trøflet en fremragende antioxidant. Det hjælper med at forsinke for tidlig celledannelse og beskytter kroppens celler.

ingredienser:

  • 1 løg
  • 10 g trøfler
  • 2 æg
  • 1 lille peber
  • 200 g svampe
  • 1 fed hvidløg
  • ½ kop kylling bouillon
  • ¼ kop flydende mælk
  • 1 tsk smør
  • salt
  • peber
  • 3 spiseskefulde olivenolie

Sådan forbereder du krypterede svampe med trøfler:

  1. Vask og skræl løg . Skær det derefter i tynde strimler. Book.
  2. Vask og skær den lille peber i strimler, der ikke er for tykke for at bevare tekstur og konsistens. Book.
  3. Skræl og skær hvidløgskloven i små stykker. Book.
  4. Cascar de to æg og reserver i en skål.
  5. Rengør svampene ved hjælp af en fugtig klud, og undgå at sætte dem under vandstrømmen, da de absorberer fugt. Derefter skæres i tynde skiver. Opdel i to halvdele og reserver.
  6. Varm en lille kasserolle og tilsæt kylling bouillon . Tilsæt halvdelen af ​​svampene og kog over lav varme i 10 minutter.
  7. Fjern fra varme og lad stå i 10 minutter. Efter den tid skal du knuse med hjælp fra en blender. Inkorporere mælken og hold blandingen . Når du er færdig, vend tilbage til varmen ved minimal varme i fem minutter eller indtil den har en cremet konsistens. Tilsæt salt og peber til smag.
  8. Varm en medium stegepande og tilsæt en dråbe olivenolie. Når olien er varm, tilsæt løg og sauté. Tilsæt hvidløg og tilsæt svampe. Fortsæt sautéing. Hæld smørret, derefter æggene og rør forsigtigt.

  9. Efter et minut tilsættes salt og peber, tag panden af ​​varmen og stedet. Placer de umodne svampe i midten af ​​fadet og tilsæt et par skeer af champignonkrem . Til sidst rist en trøffel på forberedelsen og serveringen.

Her har du en opskrift, der er til raffinerede ganer, men som du vil indse, er det nemt at lave. Det er ikke meget kompliceret og har en masse stil. Med dette forberedelse vil dine gæster blive forbløffet.