opskrifter

Veganske opskrifter til nytårsaften middag 2018

De veganske opskrifter til nytårsaften 2018-middagen vil introducere os til et univers af sunde smag. Veganisme er en livsstil, der er karakteriseret ved fraværet af noget element af animalsk oprindelse. I denne filosofes kostvaner er alt naturprodukter, der tillader en kombination af enkle og lækre fødevarer. Hvis du vil prøve en af ​​disse opskrifter og starte det nye år med en ekstra dosis energi, skal du tage disse trin.

Tomatpate

Tomatpaten er en meget let at forberede hovedretter. Med nogle få enkle skåle eller pinde vil vi have klar en plade af pecking eller en lille tartar med intens smag skabt med al verdens kærlighed. Hvis du kan lide tomat som hovedbestanddel og ønsker at spise den på en anden måde, tør du smag den.

ingredienser:

  • 3 tomater
  • ½ rød peber
  • 4 spiseskefulde olivenolie
  • 1 fransk løg
  • 1 fed hvidløg
  • Juften af ​​en halv citron
  • En klip sukker
  • rasp
  • merian
  • persille
  • timian
  • ½ tsk salt
  • Sort peber

forberedelse:

  1. Skræl og skær løgene i strimler, gentag operationen med peberen.
  2. Vi sofreímos disse to ingredienser, når de er ømme vi tilføjer tomaten.
  3. Tilsæt sukker, salt, oregano, persille, timian og sort peber.
  4. Vi laver alt koge i 7 minutter.
  5. Vi tilføjer et glas vand og venter på en tyk sauce, der skal oprettes.
  6. Vi placerer denne sofrito i blenderens glas med brødkrummerne, indtil den har en tekstur af pâté.

Peberfrugter fyldt med tekstureret sojabønner og bechamel

Pepperne fyldt med tekstureret sojabønner og bechamel er et første kursus, der kan generere en række bifald og glæder i en vegansk middag. Det er en opskrift, der kræver en vis uddybning, der gør det muligt for os at bringe bordet op til bordet, som vil glæde alle sammen. Tag mærke til, hvordan de laver mad, veganer eller ej, de vil nyde denne kombination af ingredienser.

ingredienser:

  • 2 grønne peberfrugter
  • 2 røde peberfrugter
  • 200 gr fint struktureret soja
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk persille
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilikum
  • 1 kniv sort sort peber
  • 4 spiseskefulde sojasovs
  • 300 ml sojamælk
  • 20 gr 100% vegetabilsk margarine
  • 50 g hvedemel
  • salt
  • muskatnød
  • Olivenolie

forberedelse:

  1. Vi startede denne opskrift ved at forvarme ovnen til 180º.
  2. Vi sætter soya i varmt vand for at hydrere, denne ingrediens vil meget ligne kød.
  3. Stek hvidløg og krydderier i en pande med lidt olie.
  4. Vi inkorporerer den strukturerede soja og lad den tilberede alle sammen ca. 4 minutter.
  5. Skær peberne og fjern toppen og frøene.
  6. For at skabe bechamelen sætter vi margarinen med lidt mel og vi inkorporerer sojamælken. Rectify salt og peber, tilsæt lidt muskatnød.
  7. Fyld paprika og bage, server med bechamel.

Kammuslinger af seitan

Schnitzels af seitan er en simpel opskrift, der altid ser godt ud. Vi kan gøre dem som et stort stykke eller små pinde, som vi kan dyppe med nogle sauce eller prøvesmagning med grillede grøntsager. Hvis du vil lykkes med en af ​​de mest krævede veganske retter, skal du notere disse escaloper.

ingredienser:

  • 4 store og tykke skiver af seitan
  • 2 spiseskefulde sojasovs
  • 1 tsk hakket persille
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk timian
  • 2 teskefulde røget paprika
  • 4 spiseskefulde hvede eller majsmel
  • ½ tsk af gær
  • 100 g brødkrummer
  • Solsikkeolie til stegning

forberedelse:

  1. Bland i en skål krydderier, gær og mel.
  2. Vi tilføjer sojasovs og vand, rør lidt for at skabe en kompakt sovs.
  3. Vi lægger brødkrummerne i en anden skål.
  4. Vi spreder seitan med den oprindelige blanding og brødkrummerne, vi sætter det godt.
  5. Stek med rigeligt solsikkeolie og dræne på absorberende papir. Vi serverer varmt.

Anisetråde

For at afslutte et nytårsaften fra veganerne er det ikke noget bedre end nogle klassiske anisetråde . Med en intens smag, der vil kombinere perfekt med resten af ​​retterne, og det vil give os en sidste middag af dem, der forlader deres mærke. Hvis du er en elsker af traditionelle desserter, kan du ikke stoppe med at forberede disse tråde.

ingredienser:

  • 150 gr sojakrem til at samle
  • 150 g hvedemel
  • 100 ml olivenolie eller solsikkeolie
  • 75 g sukker
  • 2 tsk gær
  • 3 teskefulde anis

forberedelse:

  1. Vi tændes ovnen ved 120º, så den begynder at være klar til at modtage trådene.
  2. Bland det sigtede mel med sukkeret.
  3. Vi tilføjer anis og vi omrører.
  4. Vi tilføjer den tidligere samlede sojaolie og fløde.
  5. Vi ælte disse ingredienser godt og begyndte at give dem form. Vi kan bruge en pasta cutter.
  6. Vi sætter trådene i en bageplade kantet med pergamentpapir.
  7. Vi bager 15 minutter ved 120º, indtil vi har en fantastisk dessert klar.