opskrifter

Nytårsaften 2018: Forretter og lette og originale appetitvækkere til slutningen af ​​året middag

Disse forretter og enkle og originale appetitvækkere til slutningen af ​​året-middagen hjælper dig med at starte aftenen på højre fod. Med enkle og luksuriøse ingredienser kan vi forberede en kombination af smag, der vil blive perfekt indrammet i årets mest specielle nat. Hvis du vil lave mad med sjæl og nyde en ekstraordinær familietid, skal du notere disse enkle og hurtige opskrifter.

Agurker med ost og laks roe

Disse agurker med ost og laks rogn er meget nemme at forberede og tilbyder en elegant og delikat præsentation. Med en naturlig base, der vil have agurk som hovedbestanddel, en af ​​de mest populære diuretika i appetitvækkere og salater, vil vi kunne skabe en næsten magisk første bid.

ingredienser:

  • 2 agurker
  • 120-150 g flødeost
  • En knivspids hvidløgspulver
  • En knivspids salt
  • Et par dråber sesamolie
  • 8 teskefulde laks roe
  • 8 kapers
  • Sesamfrø med wasabi
  • En knivspids salt
  • Væsentlig arbejdsstofolie af citron, fennikel og spearmint

forberedelse:

  1. Vi begynder at forberede agurkerne, vaske dem og skære dem i halvdelen. Vi vil fjerne enderne for at give dem en smukkere form.
  2. Sæt flødeost i en skål med krydderierne og sesamolie.
  3. Når du serverer, placere agurkerne over osten og dekorér med kapers og laks roe.

Cecina med ost og trøffelolie

Denne jerky med ost og trøffelolie er let at forberede og lækker. For carpaccio-elskere vil de blive mindet om deres udseende og præsentation for dem, der ikke kan lide rå ingredienser, med cecina vil de kunne nyde det hele vejen op. Bemærk denne entree af traditionelle og elegante smag.

ingredienser:

  • 200 gr meget tyndt skiveskåret oksekød (som en carpaccio)
  • Et stykke cured ost
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spiseskefulde trøffelolie
  • Ristede pinjekerner

forberedelse:

  1. Denne skål er meget enkel at få, vi startede ved at placere den rykkede i præsentationsbakken.
  2. Vi skærer den meget fine ost med en mandolin eller kniv, der forbliver små uregelmæssige skiver.
  3. Vi tilføjer de ristede fyrretræer til øjeblikket med lidt olie.
  4. Bland de to olier og vand pladen med dem.

Panna Cotta med foie gras

Panna cotta de foie Grass er en forretter eller forretter, der kommer til bordet for at erobre det. Med et råmateriale så specielt som foie kan vi få et andet tryk ved at blande det med de grundlæggende ingredienser i en panna cotta. Denne opskrift er den mest originale, vil frigøre en bølge af applaus på nytårsaften.

ingredienser:

  • 6 ark gelatine
  • 250 gr. af fløde (fløde af mælk)
  • 250 g mælk
  • 60 g cognac
  • 150 g foie mi-cuit
  • 2 spiseskefulde peber
  • En pinch sort peber
  • salt

forberedelse:

  1. Vi lægger et glas vand, fløde, mælk og cognac i en gryde, vi rører, indtil en ideel base til vores panna cotta er skabt.
  2. Når det begynder at være homogent og begynder at koge, sætter vi foie.
  3. Rectify salt og peber og hold omrøring.
  4. Vi vil have gelatine forlader hydrering.
  5. I det øjeblik vi har den klare base med den godt blandede foie, tilføj de drænet gelatineblade.
  6. Vi placerer denne blanding i en enkelt form eller små potter afhængigt af, hvordan vi vil servere denne hovedretter.
  7. Vi holder det i køleskabet, så det sætter sig godt og køles på tidspunktet for servering. Det skal være omkring 4 timer i ro, før det serveres.

Blæksprutte med stegt tomat og hvidløgssauce

Denne blæksprutte med stegt tomat og hvidløgssauce er en af ​​de bedste ideer til vores rådighed for at skabe en forretter af de mest lækre og originale. Blæksprutter er en slags ingrediens, der ofte er lidenskabelig, og at vi spiser fra tid til anden. Med nogle få grundlæggende komplementer vil vi lave en meget original lille bid.

ingredienser:

  • 4 kogte blæksprutteben
  • 12 tørrede tomater i olivenolie
  • 1 hoved hvidløg
  • La Vera paprika krydret
  • Paprika fra La Vera sødt
  • salt
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • purløg

forberedelse:

  1. Til denne opskrift bruger vi en tidligere kogt blæksprutte, vi kan købe den frosne eller i naturen, vi vil spare tid, og kvaliteten af ​​denne type præparater er god i næsten alle tilfælde.
  2. Vi vil stege hvidløgene, skære den øverste del og placere den i aluminiumsfolie. Drys med olie og salt og bages ved 175º i 30 minutter.
  3. Vi kan forlade klar en ingrediens, der kombinerer med et stort udvalg af retter. Vi skræl og knuse, når de ristes.
  4. Tilsæt den tørrede tomat hydreret i olie og spiseskedene af peberfrugter til hvidløg. Bland godt, indtil du har en mojo.
  5. Vi smager olie og salt til smag, indtil du har en kompakt sovs.
  6. Vi placerer blæksprutte skiver og oven på denne mojo for at give en udsøgt smag til denne forretter.