opskrifter

Vegetariske opskrifter til nytårsaften middag 2018

Disse vegetariske opskrifter til nytårsaften giver os mulighed for at begynde at forberede en speciel menu. I vegetarisme forbruges intet dyr, det betyder at vi skal bringe mange grøntsager, lidt ost og ost til bordet, elementer, der vil gøre en traditionel middag til en sundere og lettere. Borte er det store forbrug af kød, vi startede i 2019 med en liste over gode formål og vegetariske opskrifter.

Mushroom volovans

Mushroom volvans er en ideel forretter til en vegetarisk middag. Svampe er en simpel ingrediens, der er kogt med stor lethed og giver os udsøgte kombinationer. Takket være puffekernen og nogle få ingredienser vil vi kunne starte i aften med en god start.

ingredienser:

  • 8 volvaner
  • 500 g svampe
  • 40 gram smør
  • 1 finhakket løg
  • Juften af ​​en halv citron
  • 200 cc flydende creme
  • Ristet muskatnød
  • salt
  • peber
  • persille

forberedelse:

  1. Vi starter disse volvans forbereder bunden, smelter smørret i en gryde.
  2. Mens skræl og skære løget så tyndt som muligt, vil vi pochere det i smør med lidt salt.
  3. Vi vil vaske og skære svampe, vi vil stikke dem i den samme pande. De vil frigøre vand, lad det fordampe lidt.
  4. Tilsæt cremen, citronsaft og en knivspids muskatnød. Om 5 minutter har vi klar til at fylde volovaner.
  5. Fyld og reserver indtil middagstid.

Soufflé med ost og asparges

En ost og asparges soufflé er en vegetarisk væddemål, der ikke passer til alle. Storheden af ​​denne forretter eller hovedretter vil være i den anvendte teknik. Opretholdelse af fastheden af ​​denne opskrift og få den til at smelte intense smagsoplevelser er den store udfordring ved denne skål. Tør at lave mad og prøve det på nytårsaften

ingredienser:

  • 400 gr. af mozzarellaost
  • 12 hvide asparges
  • 2 teskefulde revet ost
  • 4 æg
  • 3 spsk majones
  • 4 skiver fuldkornsbrød
  • peber
  • salt

forberedelse:

  1. Vi startede denne opskrift ved at slå æggeblommer med mayonnaise og ost. På denne måde opnår vi en smagsbase til souffléet.
  2. Rectify salt og peber, lad denne blanding hvile, mens vi fortsætter med opskriften.
  3. Slå æggehviderne, indtil du får et snepunkt med fast tekstur, vi vil tilføje den tidligere blanding omhyggeligt.
  4. Vi ristede brødstykkerne for at kunne tilbyde en base til denne souffle, og vi lagde et stykke mozzarella på hver enkelt.
  5. Placer nogle sauterede asparges oven på hver skål. Vi sætter denne base i individuelle beholdere.
  6. Ovenfor har vi souffléblandingen. Vi vil bage ved 190º i 20 minutter før servering varmt. Ideen til denne opskrift er at lave mad i øjeblikket.

Ris kage

Denne ris kage er en salt kage ideel til enhver fest. Det har nogle meget enkle ingredienser, der kan fusioneres for at skabe en imponerende starter. Hvis du er en elsker af lidt forskellige opskrifter med kendte smag, bemærk denne kage, resultatet imponerer.

ingredienser:

  • 2 kopper hvid ris
  • 2 æg
  • 1 sprøjte af olie
  • salt
  • peber
  • muskatnød
  • 300 g spinat
  • En løg
  • Ost revet til smag
  • 1 spand fugl bouillon
  • 3 kopper vand
  • 1 kop mælk

forberedelse:

  1. Vi skal starte denne kage ved at lave risen, vi sætter den i en kasserolle med mælken, bouillon og vand. Vi kan bruge flydende bouillon eller koncentrere.
  2. Risen vil lave mad i ca. 20 minutter, det skal være tørt, som om det var en risotto.
  3. På det tidspunkt lagde vi det med risen stadig varm, den revede ost, æggene og en smule muskatnød. Vi vil afhjælpe salt og peber.
  4. Kog spinat og sauté med den finhakket løg for at skabe et lag fuld af smag.
  5. Vi samler kagen i en smurt bagning skål eller foret med pergament papir. Vi placerer en risbase og på toppen af ​​en spinat, gentag operationen, indtil du er færdig med risen ovenpå.
  6. Vi lægger lidt revet ost og bages ved 190º i 20 minutter. Vi vil have en imponerende ris kage klar.

Ikrá de aubergines

Aubergine Ikrá er en typisk første skål af russisk køkken. Det handler om auberginer, der tidligere er kogt og blandet med rå ingredienser. En blanding af teksturer og smagsstoffer, der forbruges koldt, vi kan forlade det i køleskabet, der tidligere var kogt for at nyde denne juleaften i stil.

ingredienser:

  • 2 kg. af ægplanter
  • 1 kg. af tomater
  • 1 kg. af løg
  • 3 røde peberfrugter
  • 1 grøn peber
  • eddike
  • olie
  • salt

forberedelse:

  1. Vask og hug tomater, løg og peber. Vi vil skære dem i stykker af samme størrelse, så de tilberedes på samme tid. Vi sætter dem i en springvand.
  2. Vi stege ægplanten i ovnen spredt med olivenolie ved 180º i ca. 30 minutter.
  3. Når aubergine er klar, skaler vi og hakker det, så det kan blandes med resten af ​​ingredienserne.
  4. Tilpas til smag og reserve, vi kan sætte lidt citron i stedet for eddike, det vil være lækkert.