opskrifter

Pumpkin Cream Opskrift med svampe

Pumpkin creme med svampe er et glimrende valg til vinterhalvdelernes dage. Et præparat med meget god smag, der også gør dig glemme kulden. Denne creme har fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Sammen med sine næringsstoffer er det en god idé for de små i huset at tage grøntsager.

Svampene giver os proteiner af vegetabilsk oprindelse, ud over deres intense efterårsmag og aroma. For sin del har græskar antioxidanter, som beskytter sunde celler i kroppen, forsinker aldring og styrker vores immunsystem.

ingredienser:

  • 1 medium græskar
  • 1 løg
  • ½ tsk peber
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk muskatnød
  • 4 kopper vand (1 liter)
  • 1 ½ kop flydende fløde eller mælkekrem
  • 200 g svampe af forskellig art
  • 50 ml ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spiseskefuld smør

Sådan tilberedes græskekrem med svampe:

  1. Vask græskar og fjern huden ved hjælp af en kniv. Fjern frøene forsigtigt med en suppeske. Dernæst skæres i mellemste terninger.
  2. Skræl løgene. Skær derefter fint i små firkanter. Book.
  3. Varm en medium grydepande og tilsæt lidt olie. Når det er varmt, tilsæt løg og sauté i fem minutter . Efter denne tid skal du tilføje græskar skåret i medium terning og lad det sauté i nogle få minutter.
  4. Tilsæt salt, peber og muskatnød . Rør for at blande med alle ingredienserne.
  5. Tilsæt 4 kopper vand og rør. Lad koge i 15 minutter, efter at det begynder at koge.
  6. Krymp indholdet af gryden ved hjælp af en håndblander. Mens dette sker, tilføjes cremen eller fordampet mælk lidt efter lidt. Bland og lad kog i fem minutter.
  7. Efter denne tid sænkes varmen til et minimum, så suppen ikke afkøles.
  8. Rens svampene med en fugtig klud . Undgå at sætte under vandstrålen. Skåret i tynde skiver.
  9. Varm en medium stegepande med et stænk af olie. Tilsæt spiseskefulde smør, og når det er varmt, tilsæt svampe og sauté.
  10. Sæt salt til smag og reserver. Server en servering i en suppe skål og tilføj græskar cremen. Serveres.

Forbered denne lækre suppe, der vil varme din krop og glæde din gane. Det har minder om vores bedstemødres klassiske køkken, men med det specielle strejf af svampe. Stop ikke med at prøve det, du vil elske det.