opskrifter

Opskrift Panchineta eller Pantxineta til jul 2018

Panchineta eller pantxineta er en typisk baskisk dessert, der er tilberedt med puddingbrød, vanille og nødder. Det er en af ​​de mest populære og mest populære smag af denne region, især i San Sebastian, hvor den blev skabt i begyndelsen af ​​det 20. århundrede af Otaegui Pastry Shop. Delight, i sin traditionelle forberedelse, findes i de tynde gyldne lag med crunchy puff wienerbrød. Til gengæld suppleres det med påfyldning af en blød konditorcreme bestrøget med ristede mandler.

Med hensyn til dets ernæringsmæssige egenskaber er det en ideel dessert at genoplade energi efter frokost eller i snack. Puffdejemassen er præsenteret som en fremragende mulighed for at indarbejde kulhydrater på en sund og lækker måde. På den anden side gør ernæringsværdien af ​​ægget af konditorcreme, panchineta eller pantxineta en komplet mad. Især hvis vi tilføjer de vitaminer og antioxidanter, der er til stede i mandlerne, der kompletterer og dekorerer desserten.

De, der ønsker at give større ernæringsværdi, kan ledsage hver portion med nogle frugtsauce . Præparatet har ikke komplikationer, uanset om du bruger hjemmelavet blødtegebrød eller hvis blødbrødplader købt i butikken er valgt.

ingredienser:

  • 2 ark puffekager
  • 1 æggeblomme
  • 3 spiseskefulde sukkerglas
  • 200 g mandler

Kagefløde:

  • 5 æggehvider
  • 100 g raffineret majsmel
  • 150 g sukker
  • 1 l mælk
  • 1 spiseskefuld smør
  • Stykker af citron og appelsinskal
  • kanel

forberedelse:

  1. Til konditorivarmen opvarmes mælken og citron og appelsinskal tilsættes sammen med kanel og smør .
  2. Tilsæt lidt af dette præparat i en skål for at fugte sukker og mel, som skal omrøres, og tilsæt derefter æggene.
  3. Under omrøring tilsættes resten af ​​den smagede mælk og sætter den på ilden. Revolver.
  4. Når det brydes i kog, reducer varmen til et minimum og fortsæt omrøring, indtil du mærker en cremet konsistens.
  5. Dæk med bagningspapir en bakke og læg et ark puddergryde. Sug kanterne med æggeblommer sænket i vand.
  6. Tilsæt konditorcreme, spred og dæksel med det andet ark.
  7. Når kantene er godt klæbte, spred de ristede og hakkede mandler og drys med florsukker . Tag i ovnen ved 160 ° C i 40 minutter.
  8. Stænk portionerne med issukker og server hver portion ved en varm temperatur.

Denne lækre hjemmelavede panchineta vil gøre dine kære lykkelige til julefester. Vågner du at gøre det hjemme?