opskrifter

Opskrift af muslinger med tomatsauce og brandy

For at prøve en anden skål med fisk og skaldyr er denne opskrift på muslinger med tomatsauce og brandy stor . Saucen øger muslingens havsmag med det sofistikerede strejf af vin. Med denne enkle, men traditionelle fisk og skaldyrsret spiser fire mennesker meget godt. Udnytter den kendsgerning, at muslinger bliver friske og til en god pris, de kan inkorporeres oftere i familiemenuen. Selvfølgelig giver de mange næringsstoffer, der styrker helbredet . Før du begynder at lave mad, er det nødvendigt at kontrollere hver musling og kassere dem med den ødelagte skal eller åben.

Først og fremmest indeholder muslinger næsten ingen fedt, ingen kalorier. Derfor er de perfekte til at tabe sig. Derudover er de en stor kilde til B-vitaminer og mineraler som jern, kalium, selen og calcium. Det anbefales at spise muslinger for at bekæmpe anæmi og styrke kroppens forsvar. De hjælper også med at forebygge sygdomme i nervesystemet og forbedre kognitiv funktion.

ingredienser:

  • 500 gram muslinger
  • 1 kop tomatpuré
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løvblad
  • 1 tsk sød paprika
  • ½ glas brandy
  • ½ glas hvidvin
  • Hakkede persille
  • Salt og peber
  • Olivenolie

Forberedelse af muslinger med tomatsauce og brandy:

  1. Lad muslingerne dækkes i vand med groft salt natten over for at frigive det resterende sand, de måtte have.
  2. Hæld hvidløg, løg og sauté i en gryde med lidt olie.
  3. Når de er gennemsigtige, tilsæt den søde paprika og laurbæren.
  4. Remover. Kog i 3 minutter.
  5. Tilsæt muslinger. Rør stege i 5 minutter.
  6. Tilsæt brandy, lad alkoholen fordampe i 1 minut, omrør konstant.
  7. Tilsæt tomatpuréen sammen med vinen. Vinen skal være af kvalitet, det samme som vi ville bruge til at drikke.
  8. Dæk panden og kog indtil muslingerne åbner helt. Så snart muslingerne åbner, slukker vi ilden for at forhindre dem i at koge over.
  9. Salt og peber efter smag.
  10. Server muslinger med varm tomat og brandy sauce, drys skålen med hakket persille.

Muslinger med tomatsauce og brandy er uden sidestykke. Server dem med et rigt landbrød for at suge i saucen og en god vin. Hvis du vil have dem med en krydret touch, skal du tilføje en knivspids cayenne peber. Forbered dem med det samme og nyd et traditionelt måltid med din familie!