opskrifter

Opskrift på varm salat a la marinera

En varm salat med skaldyr er en vidunderlig mulighed for at nyde en kombination af utrolige smag. Til denne salat vil vi give det en meget mere delikat berøring med en ingrediens som fennikel. En mad, der, selvom den ikke er meget populær i vores land, bruges i en række forskellige retter verden over. Med nogle få enkle trin vil vi lave en confit, der kombinerer perfekt med nogle udsøgte muslinger a la marinera. Hvis du vil lave en komplet og lækker fad, skal du notere denne salat lunkent fisk og skaldyr, resultatet er værd at enhver restaurant.

ingredienser:

  • 2 kopper olie til confit
  • 1 fennikel pære
  • Grønne blade
  • julesalat
  • salat
  • eddike
  • salt
  • Olivenolie
  • 1 kg muslinger
  • 2 spsk hakket hvidløg
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 3 spiseskefulde hvidvin
  • 10 skiver brød

Sådan tilberedes en varm salat med fisk og skaldyr

  1. Lad os starte denne opskrift, der forbereder fennikel, denne ingrediens vil give en virkelig speciel smag til en luksussalat. Vi adskiller lagene af fennikel. Vi sætter fennikel i en gryde med olien, den skal være godt dækket. Over lav varme lad det koge i ca. 20 minutter. Efter denne tid fjerner vi fennikel og dræner dem.

  2. Vi vil stege lidt brød . Skiverne kan være fra en dag før for at skabe et knust lag, der vil kombinere meget godt i denne salat. Hak brødet og steg det med lidt olie. Vi skal blande brødet med de begrænsede fennikelblade, det vil give en meget fremragende smag og de vil være af vice.
  3. Vi vil skrælle og hugge hvidløg. Med to spiseskefulde vil være nok. Vi placerer dem i en gryde med et stænk af olie. Når de er gyldne, inkorporerer vi muslingerne. For at give dem en fremtrædende smag sætter vi den hvide vin. Vi dækker og venter på, at de åbner og tilbereder lidt.
  4. I en skål eller salatskål skal vi samle salaten . Vi sætter de grønne blade til smag, vi kan sætte den type, som vi kan lide. I denne base tilsættes salt og peber til smag med en lille vinaigrette.

  5. Tilsæt confit fennikel og over muslingerne til marinaraen. Over disse delikatesser har vi stegt brød. Vi vil på denne enkle måde liste en salat værdig til enhver luksus restaurant. Vi kan supplere det med lidt mere fisk og skaldyr eller kogte rejer for at afslutte triumf.