opskrifter

Vichyssoise, den autentiske opskrift

Vichyssoise er en af ​​de klassiske opskrifter, der aldrig fejler. Med essentielle ingredienser i ethvert køkken, som f.eks. Kartofler, skal vi lave en fløde, der er værdig til en luksuriøs restaurant. Denne type første kursus fejler aldrig. Det har en tekstur og en enkelhed, der gør det virkelig specielt. Den flydende creme giver dig den creme, som denne autentiske vichyssoise vil have brug for. Løg og porre vil være det ideelle supplement til denne skål skål. Opdag de skjulte hemmeligheder af en lækker og let skål, tør med en perfekt hjemmelavet vichyssoise, der vil glæde hele familien.

ingredienser:

  • 5 porrer
  • 2 kartofler
  • 1 scallion
  • 1 smørmøtrik
  • 150 ml flydende creme
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • salt
  • purløg
  • kørvel
  • Til kyllingelager:
  • 1 gulerod
  • den grønne del af porrerne
  • en kyllingestamme
  • 1 kyllinghus
  • 1 og en halv vand
  • salt
  • persille

Sådan forbereder du en vichyssoise

  1. Vi startede denne opskrift ved at forberede kylling bouillon. Vi skal sætte i en gryde, guleroten skrælles og skæres i store stykker. Vi vil tilføje den grønne del af porrerne, vi vil holde den skårne hvide for at gøre cremen.

  2. Vi tilføjer kyllingen og dens kappe. Vi dækker med vand, og vi sætter det rigtige saltpunkt. Denne type bouillon vil tage ca. 25 minutter at blive forberedt. Når vi er klar, spændes vi og forbeholder bouillon til denne opskrift.
  3. Skræl og skær den endelige løg. Vi vil gøre det samme med den porre, vi har reserveret, før opstillingen af ​​bouillon.
  4. I en pande tilføj lidt smør, og vi vil sauté porrer og purløg. Lad dem simre, tag ikke farve, blødgør bare.
  5. Mens vi vil skrælle og skære kartoflerne . Vi kan skære dem i små tacos, så de koger hurtigere. Grace af enhver form for creme er, at alle ingredienserne blandes perfekt.
  6. Sautér kartoflerne et par minutter, før du tilsætter kylling bouillon. Vi vil afhjælpe salt og peber. Vi lader det koge sammen i ca. 15 minutter.

  7. Efter denne tid vil vi have alt godt kogt. Vi skal rive sættet, indtil vi får den creme tekstur, vi har brug for. Hvis det er for tykt, kan vi indarbejde lidt mere bouillon, det bliver blødere.
  8. Server med lidt grise og koteler godt hugget. Vi vil have klar en af ​​de mest berømte og lækre skelte retter i verden.