opskrifter

Opskrift af Tagliatelle frutti di mare med blækspruttefarve

Tagliatelle frutti di mare med blæksprutte blæk er en klassiker af enhver italiensk restaurant. Disse taglaiteller er meget specielle på grund af farven, i modsætning til de andre, er deres mørke tonalitet resultatet af blækspruttefarven, de bærer i dejen. En succes, der vil give os en meget mere intens smag og et vidunderligt aspekt til parabolen. Til at ledsage denne særlige pasta sætter vi en række tilbehør, der giver dig den nåde, du har brug for. Nogle muslinger, muslinger og rejer, der vil dække med herlighed en skål bestemt til at lykkes. Bemærk hvordan de forbereder den bedste tagliatelle frutti di mare med blæksprutte blæk, der findes.

ingredienser:

  • 150 g af tagliatelle til nero di sepia
  • En håndfuld muslinger
  • Et dusin muslinger
  • Et dusin rå rejer
  • 2 squids
  • 2 hvidløg
  • ½ hvidvin
  • 1 krukke med hele og skrællede tomater med deres saft
  • 1 chili
  • Jomfru olivenolie
  • Hakkede persille

Sådan tilberedes tagliatelle frutti di mare med blæksprutte blæk:

  1. Denne italienske skål er en af ​​dem, der laver hurtigere, og jo bedre resultat vil det give os. Den er ideel til en romantisk middag fuld af gode vibrationer. Råmaterialet vil være, hvad der vil gøre forskellen og vil give skålen sin personlighed.

  2. Vi vil begynde at rense fisk og skaldyr. Vi vil bruge to squids, som vi kan købe friske eller frosne. Vi skal hugge dem i stykker af samme størrelse, så de blander meget bedre med pastaen.
  3. Muslingerne bliver nødt til at suge lidt salt for at fjerne enhver urenhed, de måtte have. Vi vil skrabe muslingerne og rense dem godt, så de er perfekte.
  4. Skræl rejerne, hvis de er meget store, vil vi hugge dem, så vi kan spise dem lettere i denne særlige pasta skål.
  5. Vi lægger et godt stænk af olie i gryden, vi vil tilsætte den fint skrællede og skåret hvidløg.
  6. Når de begynder at brune, vil vi sætte calama r, det er den seafood, der tager længst tid. For at tilføje en frugtagtig berøring inkorporerer vi vinen.

  7. Tilsæt tomaterne og lad saucen reducere . Når det begynder at tykke vi sætter fisk og skaldyr. Det tager cirka to minutter at være klar.
  8. På den tid sætter vi pastaen i koge. Hvis det er frisk mere eller mindre, vil det tage det samme som skaldyret for at være perfekt. Afløb og læg sausen fuld af fisk og skaldyr på toppen.
  9. Vi kan crown skålen med lidt revet parmazan. Resultatet af disse tagliatelle er virkelig spektakulært.