opskrifter

Opskrift Soufflé med rejer og courgette

Rejer og courgette soufflé er en af ​​de første, der imponerer. Dens sammensmeltning af smag og tekstur gør det vigtigt for disse borde lidt mere specielt. En romantisk middag eller et engagement med gæster kan være den perfekte undskyldning for at komme ned til arbejde med denne skål. Det er en soufflé, hvis største vanskelighed er at opnå den bedste kvalitet af sine hovedpersoner. Et godt bud og ømt courgette vil være ansvarlig for at tilslutte sig nogle skrællede rejer, der vil give den karakteristiske havsmag. Med en god hvidvin og det bedst mulige selskab vil denne rejer og zucchini soufflé være klar til at lykkes.

ingredienser:

  • 1 courgette
  • 4 æg
  • 150 gr skrællede rejer
  • Et stænk af fordampet mælk
  • salt
  • peber

Sådan tilberedes en rejer og zucchini soufflé

  1. Lad os starte denne opskrift, der forbereder zucchini, i dette tilfælde vil det være bedre at bekæmpe det, selvom huden på denne grøntsag giver den en vis tekstur og karakter, bliver det en meget mere delikat skål uden den.
  2. Skær courgetterne i blokke af samme størrelse, og begynd at pochere det i panden med lidt olie.

  3. Vent, indtil courgetten er øm, det er ikke nødvendigt at tage meget farve, vi vil lave mad over lav varme.
  4. Når vi har courgetten klar, sætter vi den i en skål, vi tilføjer fordampet mælk og salt og peber efter smag.
  5. Vi vil adskille æggene fra de hvide . Vi tilføjer æggeblommer til skålen med zucchini og den fordampede mælk. Lad os lave en slags creme lidt mere tæt. Hvis vi ønsker at forlade en finere souffel, kan vi elske alt.
  6. Vi vil montere de hvide til sneen. Vi er interesserede i at forblive så konsekvente som muligt. Vi forbinder dem med den tidligere blanding, indtil vi har en udsøgt soufflé klar.
  7. Vi sætter denne blanding i kopperne til ovnen, der tidligere er smurt for at tilberede denne glæde.
  8. Vi vil sauté de skrællede rejer med lidt olie i en gryde. Vi vil give dig et farvepunkt, inden du går direkte til ovnen med souffléen.

  9. Vi vil hugge rejerne så tynde som muligt for at blande dem i soufflémassen. Ideen er, at alt er godt integreret, og vi kan få en soufflé af dem, der laver historie.
  10. Vi bakker ved 180º i ca. 25 minutter, når vi ser, at den er steget i størrelse og er kogt, tjener vi i øjeblikket. Denne type opskrifter er bedre at tilberede dem i øjeblikket for at betjene dem med det samme.