opskrifter

Opskrift af citroncreme kage med marengs

Den citroncreme kage med marengs er en dessert, der markerer en før og efter i ethvert køkken. Denne type angelsaksisk-inspirerede kager består af en fast buttery base, der er fyldt med en frugtkrem. En ideel måde at blande naturlige og hjemmelavede produkter i en vidunderlig symphony af smag. Citronen er en frugt, som vi normalt bruger til at lave drikkevarer og desserter. Med denne opskrift vil det opkræve et nyt liv, der bidrager med hele dets C-vitamin på en spektakulær måde. Kronet med en schweizisk merengue er denne kage værd for en pris til den bedste amatørkagechef i nabolaget, notere sig hvordan det er forberedt og turde nyde det.

ingredienser:

  • 200 g sukker
  • 3 æggeblommer
  • 1 æg
  • 100 g usaltet smør
  • 200 ml mineral eller filtreret vand
  • 125 ml friskpresset citronsaft
  • 15 gr fint majsmel
  • 3 æggehvider
  • 165 g sukker
  • 1 ark sødt brudt dej

Sådan tilberedes en citroncreme kage med marengs

  1. Vi startede denne opskrift med at forberede alle ingredienserne, ligesom enhver anden kage, du har brug for, være meget opmærksom på hver af dem. I en kold gryde sættes sukker og tre æggeblommer. Vi vil slå disse to ingredienser, indtil det bliver en bleg fløde.
  2. Vi vil tilføje citronsaft til denne base. Klem det i øjeblikket er en af ​​nøglerne, der gør denne kage til noget rigtig vidunderligt.

  3. Vi lægger mineralvand og majsmel eller majsstivelse . Vi vil slå, indtil alle ingredienserne er godt integreret og sæt gryden i ilden.
  4. Vi vil ikke stoppe omrøring for at undgå at generere klumper, når det er fortykket, fjerner vi det fra ilden og fortsætter med at slå til der er en perfekt fløde. Vi inkorporerer varmt smør for at give det den specielle glans. Vi reserverer denne fløde dækket med film.
  5. Vi vil fortsætte med meringue . I en skål i en bain-marie blandes sukkeret med de hvide og samles, indtil det er skinnende og fast. Vi sætter marengs i en konditor.
  6. Vi spred dejen i en skimmel og sæt citroncreme ovenpå. Ovenfor placerer vi margenen omhyggeligt og laver en roset eller et tip, der fremhæver og personlighed.

  7. Vi vil bage ved 190º i 30 minutter, gratinere den øverste del eller anvende lidt varme med en køkkenbrænder. Vi vil have en luksuskage klar, der vil glæde hele familien.